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枣泥黑米糕
参考月龄：10个月以上
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TPIS：辅食小贴士
夏天到了宝宝不怎么爱吃饭怎么办？少食多餐是明智之选，多餐时添加一些谷物类的发糕、馒头更是合适不过啦。今天推荐大家一款用黑米做的发糕，富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素，适量添加有助于宝宝营养均衡、生长发育。
●用我这个方子做黑米糕，口感非常松软，等宝宝适应半固体辅食后就可以尝试添加了。
● 一餐吃不完也不用担心，我们可以放冰箱冷冻保存，分装成一餐量的小包装冷冻，三天内吃完就可以啦，也可以全家一起分享！
今天黄妈推荐的这款发糕，制作非常简单哦~不需要和面，只需要将食材混合等发酵完成后蒸一蒸就可以啦！哪怕是厨房小白的宝妈都可以动手试一试呢。还有一个很重要的点，我们把发糕做成宝宝能一手抓握的样子，可以锻炼宝宝的抓握能力，发糕松软的口感也提高了宝宝的咀嚼能力。
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食材准备
酵母2克
红枣3颗
黑米30克
配方奶80毫升
中筋面粉50克
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制作步骤
1-黑米提前浸泡1小时，红枣蒸20分钟，静置冷却后去皮去核，放置一旁待用。
2-充分泡胀后的黑米、枣泥和配方奶倒入辅食机中搅拌成糊。
3-黑米糊倒入大碗中取重150克，再加入中筋面粉和酵母。
4-搅拌均匀。
PS：要想黑米糕松软，搅拌后的性状一定要黏稠易滑落哦，大家尽量按照我给的方子来制作。
5-准备一个容器，放上硅油纸，倒入红枣黑米糊，大约4分满就可以了。
PS：因为发酵后黑米糊会膨胀近两倍，蒸一蒸后又会稍微大一点，所以容器中只要倒至4分满就可以了。
6-锅内倒入50度温水，放上蒸格，发酵至2倍大小后，冷水上锅，用大火蒸30分钟。
PS：发酵时可不要开火哦，只要静置发酵就可以啦。
7-宝妈们切记！切记！！蒸好后要关火焖5分钟。
8-静置冷却后倒扣脱模。
9-可以切成小长条或小方块，只要宝宝一手能抓的大小就可以啦~
有木有很蓬松，味道很香甜，一看就觉得很有“营养”，来一快吧~O(∩_∩)O~
黄妈爱叨叨
1-要是家里没有搅拌机，不方便搅打黑米糊，可以用超市买的现磨黑米粉，但不建议买包装好的，会有一些添加剂。
2-夏天做馒头、发糕特别容易成功，要是掌握了温水发酵的方法，时间也会更短。
3-打发好的黑米糊倒入器具时，只要倒至4分满就可以了，不然发酵后容易满出来。
4-想要黑米糕蓬松不回缩，切记蒸好后要关火焖5分钟哦。
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