不用去皮绿豆糕的做法

嘴馋的猪

2017-07-05

主料：绿豆 300克，白糖 60克，熟面粉 200克，吉士粉 2勺，

绿豆糕的做法步骤

1.绿豆泡水1天，中间换1-2次水，泡好后去除豆皮，我还是觉这方法不能完全去皮，介意的还是直接买去皮绿豆。

2.绿豆煮熟捣成泥，加入熟粉吉士粉，加入绵白糖翻炒至不粘锅，干性柔软不湿状的绿豆泥，如图，放凉待用。Tips:熟粉分次加，避免多太干，少了太湿，太干太湿都不易成型，材料表量参考，多剩少加。

3.放凉后准备开始制作绿豆饼。准备好一次性手套，熟粉，月饼模。Tips:熟黄豆粉也可以其他熟粉，用来压模时防粘。

4.用的50g月饼模，将绿豆泥取揉成小于50g的小团，我揉成大约36g的小圆团，再裹以熟黄豆粉揉匀表面，完成所有。

5.月饼模内入些熟粉晃一晃后倒出，小圆团压模成型，如图，模型花片按有的自选喜欢的就好。依次完成所有。

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