仙女们，一起动手烤饼干吧！

对外汉语女生部落2017-07-06

朋友告诉我说：一如烘焙深似海。但是作为烘焙零基础的我，对于那些复杂的奶油蛋糕、吐司面包、千层榴莲酥等等实在望尘莫及，那么就从最简单的烤饼干做起吧！

设备器具：电烤箱、电子秤、擀面杖、饼干模具、锡纸

用料：低筋面粉 250g

黄油 140g

糖粉 60g

鸡蛋 1个

1、将黄油放入碗中溶化成汁（可用吹风机热风加速溶解）。

2、将糖粉放入溶解的黄油中，搅拌均匀。

3、打碎鸡蛋，放入加了糖粉的黄油中并搅拌均匀。

4、将拌好的黄油加入面粉中，使劲和面，揉成光滑的一团。

6、将面团装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时（为了使面团不那么黏，更容易擀）。

7、取出面团，用擀面杖擀成一元硬币厚度（或更厚）的薄饼，并用模具刻出自己想要的形状。

8、烤箱预热170度，烤盘垫上锡纸，将成型的饼干按顺序摆好，放入烤箱上下火烘烤，10分钟左右（通常8分钟之后饼干就开始微黄，很容易烤焦，需要多盯着看看见机行事）。

9、新鲜饼干出炉，晾凉即可食用。

花式做法尝试：

1、咖啡曲奇

喜欢咖啡味儿的小仙女可以买2-3袋咖啡粉加入面粉一起和，没有模具的话，将面团揉成长方体柱状，再切成薄片，烤出来就是酥酥脆脆的咖啡曲奇。

2、M豆桃酥饼干

也可以把大面团分成一个个小面团，揉成略厚的圆片状，根据个人喜好在上面加上M豆、巧克力豆等装饰点缀，烤10-15分钟，出炉后变成色彩绚丽的桃酥饼干。

仙女们，一起动手烤饼干吧！