非常适合老人和小孩的早餐面包！做一大盘成本还不到5块钱！

西镇一婶趣活堂

2017-07-151评

这个炼乳小方包的质地很柔软，掰开后是一丝一缕的那种细腻组织。

非常适合老人和小孩吃哈，当早餐配牛奶棒棒哒。

份量：9个

高筋粉200克，低筋粉50克，干酵母3克，细砂糖25克，盐3克，炼乳50克，牛奶130克，黄油25克。

表面装饰：杏仁片

1、将除了黄油外所有的面团材料放入桶内，启动和面程序。

2、等到揉成一个光滑的面团以后，将黄油切成块放进去，继续揉面。

3、揉大概30-40分钟，面团能拉出很薄的膜不破，也就是到完全阶段即可。

4、收圆面团，覆盖保鲜膜，放温暖的地方基础发酵到原先的2倍大小。

5、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，放置10分钟。

6、平均分割成9份，然后揉圆。

7、放到烤箱里进行第二次发酵。大约40分钟就可以了。

8、表面刷一层全蛋液，然后装饰上杏仁片。烤箱预热180度，中层上下火烤15-18分钟左右即可。

9、如果表面上火颜色过重，可以加盖一层锡纸。

烤好以后，放凉了在密封保存。

啰嗦两句

1、面包不要放到冰箱里冷藏保存哈，因为面包遇冷会加速老化。常温密封保存就可以了。

2、这款面包含有大量的牛奶成分，所以比较容易出膜。我都是调到揉面程序上让机器自己揉，每个人的面包机功率不同，时间大家自己掌握。