3分钟学会做椰奶冻，冰凉Q弹太好吃

豆果美食

2017-07-15

【椰汁糕】这种天气像这样冰凉Q弹的小甜品真的是让人爱不释口，尤其是浓郁的椰奶香和duang~duang~的口感，喜欢到不行~

By 请叫我蘑菇娘娘    【豆果美食官方认证达人】

用料

椰浆 400g

牛奶 650g

白糖 50g

鱼胶粉 50g

红豆 适量

芒果 适量

做法步骤

1、准备一小碗红豆，用热水泡1小时或者提前一晚上泡上。然后加水，煮到红豆软烂。

2、50g鱼胶粉用凉水冲开，隔水加开水融化，备用。

3、红豆煮好后，趁热放2勺融化的鱼胶粉，再加入适量的白糖拌匀，倒入方形的饭盒里，放冷冻层30分钟，凝固后取出。

4、椰浆、牛奶和糖混合，煮沸后放入剩下的鱼胶粉，搅拌均匀冷却。

5、将冷却后的椰汁牛奶，倒在凝固了的红豆层，撇去浮沫，盖好后放冰箱冷藏层，第二天就可以吃了。

6、再做个芒果味的，铺一层芒果。

7、倒满加了鱼胶粉的椰汁奶，同样放冰箱冷藏层，第二天就可以吃了。

8、取出冻好后的红豆椰汁冻，刀在四周划一圈后脱模，把碗倒扣，取出椰汁冻。

9、牛奶层朝上，切开，就可以开吃啦~

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