红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
日常生活中，我们吃红薯不是煮着吃，就是蒸着吃，别说孩子吃烦了，我们大人估计也吃烦了吧！
今天给大家说几个红薯的新吃法：
红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
一、红薯酸奶
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。还有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。酸奶还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
做法：红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮摁成泥。然后将红薯泥放入盘中，整形。最后将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。
红薯酸奶作为零食或者饭后甜点都很好。
二、红薯丸子
做法：红薯蒸熟，去皮放少量面粉白砂糖揉匀，然后揉成一个一个的。入油锅炸， 炸熟装盘即可，记得要趁热吃才最好吃哦！
小贴士：1、蒸熟后要记得把红薯里面的水倒掉，这样面粉就不需要放很多，能保证更浓更纯红薯本身的香甜。
2、做好后再裹薄薄的一层面粉，多搓这一次能起到定型的作用，丸子表面更光滑好看
3、油温很重要，太低温丸子下锅等于泡在油里，太高温丸子下锅就焦了，里面还是生的，油烧至七八成热后，下丸子之前关中火，先下一个丸子试试油温，丸子下锅周围冒泡，丸子都下锅后先不要翻，炸两一分钟后再用漏勺在丸子下面轻轻晃动，不要一直翻来翻去，全部浮起来就是熟了，开大火定型，注意颜色变化，金黄色开始一点点有焦黄就可以了，赶紧关火，轻轻捞起沥油放入盘子里面，丸子里面都膨胀空心了，不要重叠堆压在一起，会变形的哦！
三、红薯饼
做法：红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥，加入面粉和一丁点食用盐拌匀，然后揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆，压扁，撒上芝麻略压，做成红薯饼。最后热锅上油，油热后，放入红薯饼，小火煎至边缘略有些金黄，再翻到另一面，也煎至金黄后即可。
小贴士：1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。
2、盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
吃红薯别犯三大忌：
一、每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
二、吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。
三、如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。
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