牛柳采用牛里脊肉烹调,肉质鲜嫩。这次小编用秋葵配牛柳,两种食材都有独特的味道和口感,很有个性的菜品。
本菜谱使用蔬菜由顺心顺意有机农场友情提供。
用料
牛里脊200g,秋葵8根,料酒2勺,生抽3勺,黑胡椒粉一小撮,蚝油2勺,生粉2小勺,大蒜2瓣,植物油适量。
做法
牛里脊切成手指粗细的条状。用1勺生抽,2勺料酒,1勺蚝油,黑胡椒粉,1小勺生粉,1勺植物油腌制30min。
秋葵洗净,去根,用刀劈开。
调汁,大蒜切末,加2勺生抽,1勺蚝油,一勺生粉,1碗清水搅拌均匀。
锅里热油,油4成热下牛柳煸至基本变色。加调汁,大火烧开,中火煮1min。
加入秋葵,盖盖子焖1min关火。
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