纽扣饼干的做法

饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

By 广东海之韵    【豆果美食官方认证达人】

用料

蛋黄 1个

低筋面粉 100g

黄油 40g

奶粉 8g

无铝泡打粉 1g

盐 1g

糖粉 35g

做法步骤

1、黄油放室温软化

2、加入糖粉

3、先不开启电动打蛋器，搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态

4、将蛋黄放入

5、继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里

6、将低筋面粉筛入

7、用刮刀翻拌均匀，不能过度揉面，可以用折叠方法

8、和好的面团，放冰箱冷藏半个小时

9、将面团擀平擀薄，用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形

10、用刮板小心翼翼地将圆形挑起

11、移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上

12、然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈

13、用牙签在中间戳出4个小孔

14、放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右

15、未食用的饼干放入到密封盒里保存

小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。 2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。 3、烘烤时间要看饼干的厚度。 4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。