香葱爆羊肉 食材：羊肉1块、香葱1捆、盐、蛋清1个、淀粉、酱油、料酒 做法： 1.羊肉一块去掉筋膜，逆着纹路切大片 2.将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟 3.香葱清洗干净，斜着切段 5.锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色 6.将香葱倒进锅里，加盐，酱油，料酒，翻炒两下，即可出锅盛盘
虎皮青椒 食材：青椒250g、大蒜10g、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺、盐一勺 做法： 1.将青椒去籽去蒂后洗净，大蒜拍打去皮，切成碎末 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁 3.锅中放油，中火稍加热，将青椒放入 4.用锅铲轻轻按压青椒，并不时翻面，使之均匀受热 5.青椒两面表皮都煸出皱纹，拨到锅头的一边，放入蒜末煸香 6.放入调料汁，翻炒入味待汤汁收浓稠时即可
香肠炒荷兰豆 用料： 香肠100g、荷兰豆200g、盐、味精； 做法 1.荷兰豆洗净择去两头的丝儿，香肠切薄片； 2.锅中放入过多热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用； 3.锅置火上，放入香肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，参预盐、味精持续翻炒平均，出锅盛盘即成；
金蒜小油菜 做法： 1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁； 2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟； 3.小油菜沥水，头朝外码盘备用； 4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火； 5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，完工。
烧油豆腐 食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法：1将豆腐从盒中取出清洗一下2切成三角片；尖椒切成菱形片。3锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出4控净多余油。5将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。6锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。7下入豆腐；倒入碗汁。8加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
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