蚝油焖南瓜
南瓜250g / 蚝油1大匙
盐 / 油 / 味精 / 大蒜4瓣
1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,参与蚝油,盐,沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份丢掉)
椒盐南瓜条
南瓜500g / 小麦面粉200g / 油
酱油 / 盐 / 味精 / 椒盐
1.将南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗洁净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条
2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊
3.将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条敏捷拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食
南瓜浓汤
南瓜500g / 嫩姜10g / 鲜奶500ml / 水500ml
香菜叶3片 / 橄榄油10ml / 酸奶5ml / 盐 / 糖
1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟
2.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,参与南瓜及水煮至熟烂,再参与鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内
3.参与煮熟的南瓜丁续煮至滚,再参与盐、糖拌匀,盛入碗内。参与酸奶、放上香菜叶
粉蒸南瓜肉
资料:鸡翅根(用鸡翅中、鸡腿肉或许鸡脯肉都可以)、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉
做法:
1、将鸡翅根剔去骨头切成小块,依次参与料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用;
2、南瓜切滚刀块,依次参与豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用;
3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀,放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。(如果没有小笼屉,尽量找平一些的盘子,以便均匀受热)
番杏拌南瓜
资料:番杏、南瓜、盐、香油、花椒粉
做法:
1、番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁;
2、锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软);
3、待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出;
4、将两种资料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可。
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