花球馒头
用料
做法：
把紫薯煮熟压成泥，取170克紫薯泥加入150克面粉和2克酵母，和成光滑的面团。
把150克面粉加入75克水和3克红曲粉2克酵母混合，和成光滑的面团。
把500克面粉加入220克水和3克酵母和成光滑的面团。
三个面团和好后放温暖处发酵到原来的两倍大。
发酵好后把面揉匀排出气体，取一块面团擀成大薄片，用一个吸管弄出小眼。
拿一个揉好的白馒头胚，用弄好眼儿的面片把白馒头包上，接口朝下，滚圆就可以了
外面的面片不能太薄，这个就太薄了，蒸熟就涨开了
可以用模具等各种工具弄出不同的形状。没有模具可以用刀割，也可以用瓶盖等。
然后抹一点水，贴在揉好的白馒头上
也可以弄出白花面片，贴在揉好的彩色馒头上，夏天气温高，上面做的这些动做要快，要不就发过度了，做好后有间隙地摆在帘子上，冷水上锅蒸，水开后计时，根据馒头大小蒸15～20分钟关火，关火后闷3分钟再开锅盖。
向日葵馒头
用料
做法
揉光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）
发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片
如图沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心
取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心
如图沿边三小条捏合在一起
全部捏好成向日葵的花边
用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状
如图摆放好，剪去过长的小长条
使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平
用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了
依次做好全部向日葵馒头，放入温暖处二次发酵
发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓
开大火蒸20分钟关火（锅中事先已注入热水用于馒头发酵）焖3～5分钟
成品
这么漂亮的作品，不知您看了以后会不会爱上做饭呢？
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