大家好,我是菜菜,坚持每日更新的菜菜。
明天就是重阳节了。重阳节,又称老人节,定于每年农历的九月九日,是我们中华民族的传统节日之一。
因为《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九。
九九重阳,因为“九”与“久久”同音,九又是个位数中的最大数,所以“九九”在这里蕴含着长寿的含义。
重阳节之时一般都在秋季,秋天是个收获的季节,因此人们对重阳节有着特殊的感情。
自古以来,人们庆祝重阳节的方式丰富多彩,比如出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。
随着时代的变迁,人们的生活方式也在改变,但是吃重阳糕这一习俗却一直没有变过。
明天就是重阳节了,家里有老人的来动手做份重阳糕吧。
蕴含着自己心意的礼物是花多少钱都买不来的。
用料:
糯米粉 200g
粘米粉 200g
水 200g
白砂糖 70g
红豆沙 200g
玫瑰酱 100g
各种干果和果脯 适量
干果和果脯类的东西,比如红枣、核桃仁、枸杞、葡萄干、碧根果、蔓越莓干等等,自己喜欢吃的都可以随意加。
重阳糕的做法:
1.找一个干净的大盆,将糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入,混合均匀;
2.在混合均匀的面粉中加入适量清水(冷水),并搅拌成颗粒状。
3.将面粉全部过筛,过完筛后会变这样细腻的粉状;
4.准备一个模具,形状不限,大家在这一步可以大开脑洞,在模具下面垫一块浸湿的笼布;
5.接下来就该定型了。把搅拌好的糕粉倒入模具中,倒在模具的二分之一处即可,然后放入锅中蒸十分钟;
6.十分钟后,从蒸锅中取出蒸糕,依次在表面均匀抹上一层豆沙和玫瑰酱(或果酱);
7.抹匀之后再次铺上一层糕粉;
8.铺上自己喜欢吃的干果和果脯;
9.再次放入蒸锅蒸半小时;
10.半小时后,取出脱模。
吃饭是件正经事儿,一个教你如何吃饭的订阅号,每日更新,带你搜寻天下美食,教你认真生活,好好吃饭。
欢迎小伙伴们在评论区里交流吃货心得。
大家有想看的内容也可以在评论区里留言,您的支持是我创作的动力!!!
联系客服