做法:
1、老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大;
2、加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜;
3、即使断裂,边缘也很光滑;
4、放入容器中发酵至
5、取出来,揉均匀,搓成长条;
6、分成相等大小的剂子15个;
7、取其中一份擀长;
8、卷起;
9、所有小剂子卷好后,放在烤盘上;
10、发酵至两倍大;
11、表面刷牙蛋液;
12、取一个相当松软
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。
另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干
小提示:
发酵的时候,不要温度过高。温度过高,容易面包表面产生汽泡。
面包要想好吃,一定要揉至出膜,这是关键。
表面刷蛋液,一层即可,不要重复刷,这样会让面包烤好后,表面很难看。层次不一样。
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