莴笋和它一起炒着吃，简单好吃有营养，还能去角质抗老化！

做法是：嫩莴笋去皮切菱形片，香菇去蒂洗净，胡萝卜去皮切菱形片，蒜子切片。烧锅加水，待水开时，投入鲜香菇，调入蚝油，用小火煨透，倒出待用。

另烧锅下油，放入蒜片炝锅，加入莴笋片、胡萝卜片炒至快熟，加入香菇，调入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

莴笋含丰富的维生素E，有延缓皮肤衰老的作用，香菇中含有一些物质能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇益气健身，能提高人体免疫力。此菜能软化老化的角质层，改善因暴晒而引起的皮肤老化。