都做过拌面吧,也吃过泡面吧,那做过蒸面条呢,今天分享的就是不会失败的蒸面条做法,太好吃
食材:细的新鲜水面、瘦肉、豇豆、黄豆芽、西红柿、姜、蒜、花椒、盐、生抽老抽、香油、五香粉、鸡精
1、蒸面条用那种细的新鲜水面,容易入味,蒸锅放水,上气后放水面隔水蒸10分钟
2、蒸好后,把面条拿出放入大的盆子里,倒入香油拌匀,不需要太多,只要让面条上有光泽即可,这样做出来的会更好吃
3、蒸面的同时炒菜,锅热油放入花椒、蒜、姜爆香后放入肉,肉差不多半熟的时候放入豇豆、西红柿、调味料。待西红柿出汁后最后放入黄豆芽,炒至6成熟,因为一会还要再蒸,不然后会蔫儿
4、把炒好的菜浇到面上后搅拌均匀,拌的时候先放菜,再根据湿度加菜汁,不要一股脑全倒入进去
5、最后再放蒸锅蒸15分钟即可,用中火。然后立即从锅中把面倒入盆中,用筷子抖散开。就可以开吃啦
更多精彩关注小客美味菜谱,每天都有精彩家常做法
联系客服