自制零食山楂糕，消食健胃又下火，最适合不爱吃饭的小孩子啦！

山楂历来为我国北方山区特产，而山楂糕则是我国北方民间的传统小吃。清朝时，民间艺人钱文章总结前人经验，加工定型，进贡朝廷，使得清朝慈禧太后食过大加赞赏，特赐名“金”糕，后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价，使得这种传统食品在全国各地名噪一时。

山楂是秋季才有的水果，一般小孩都喜欢它做成的糖葫芦。有开胃、助消化和消积食的作用，但味道过酸，不如加糖做一款人人都爱的山楂糕吧~

自制山楂糕

【材料】

山楂果750克、冰糖200克、白糖50克

吉利丁片2片（10克）、水适量

盐1小撮、糖桂花（随意）少许

【做法】

1.山楂洗净去籽去蒂，放入淡盐水中泡10分钟，在备上冰糖。

2.分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中，加入适量水，水不须要太多，顺时针拧紧高速成浆

3.全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖

4.小火慢慢熬制

5.煮到水气变少，颜色变深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化离火

6.迅速倒入模具中，室温放凉，送冰箱冷藏4小时以上或过夜

7.次日拿岀倒扣脱模，用刀切成块，大小块随意

8.在码放盘中，有糖桂花可以适量淋一点，没有也可不放，就这样食用（糖桂花随意）

菜谱小贴士: :这次改动了己往洗净先煮烂山楂，在放凉入料理机打成浆，在回锅再煮制无水气后，倒入模具定型，很反锁的过程，尝试把山楂入淡盐水泡下消毒，直接放料理机打成浆，倒入煮锅煮好，这个方法很简单，如果不加吉利丁片，可适当多煮一会就行了，食材和制作过程供参考，甜度依个人适当添加或减量。