豆沙甜而不腻，很多老人小孩都喜欢，今天我就来介绍几种豆沙的做法，大家可以学了自己在家里也轻轻松松做糕点了，安全有保障。
1.红豆年糕
需要用到的东西有黑米和红豆，也可以加一些大枣什么的，看个人的口味习惯。黑米就是很普通的用电饭煲煮熟。我们做这个需要模具，可以选择买自己喜欢的形状或者直接找一个形状合适的饭盒，在模具的四方都要刷一层油防止黏在模具上面。加一层黑米，注意要压实，不然不容易成型。
然后我们要制做豆沙馅，买来的红豆洗净煮熟，可以把红豆打碎这样节省时间，放在锅里闷烂，这一步一定要注意的是防止红豆糊了，煮的时候可以适量加一些糖或者其他的东西，葡萄干是个很好的选择。豆沙能用了过后，铺一层在黑米上，也要压紧，再加一层黑米，每一部都要压紧，冷却后就可以倒出来了，切小块，放在盘子里，招待客人或者娱乐找下时刻都可以吃，很方便。
2.红豆年糕
做年糕毫无疑问会用到糯米粉，再加上牛奶、红糖、红豆、少许盐。我们首先制做蜜红豆，步骤不难，先把红豆洗净，浸泡一晚，第二天，放在沸水中煮至翻滚后，小火慢煮5分钟左右，关火闷一会。重复几次后保证红豆熟烂好看。处理好红豆后，把多余的水倒掉，加上适量的盐和红糖，小火慢熬，红糖融化了就可以了，静置一晚后，甜味就进入红豆了。
牛奶加热后放入红糖，等糖融化后静置冷却，倒入糯米粉，搅拌，成为糯米粉浆。在慢慢把蜜红豆倒入，一边加一边搅拌至均匀。处理好的材料倒入放好烘焙纸的模具中，放入沸水中蒸熟，取出后冷却即切开食用。
今天先讲这两种做法，大家可以动手自己试一试，自己做出来的东西一定很有成就感，还可以容易点给父母，软糯的东西，正好适合老年人，儿童也可以食用，不算太甜，也不用担心孩子张蛀牙。
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