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2018.07.10
用料:细玉米面200g、开水150g、细砂糖20g、盐2g、牛奶90g、中筋面粉130g、酵母3g。
1.用滚烫的开水倒入装有玉米面的盆里,快速搅拌均匀,放在一旁晾至手温。
玉米面饼
2.将剩下的原材料和晾凉的玉米面搅拌成团,醒发一小时,排气,分成10份,逐一滚圆,用掌心按扁,包入红豆薏仁馅,封口滚圆按扁。
3.预热好的电饼档喷少许油,将饼胚放进饼档,烙至两面金黄即可。
4.香甜看得见。
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