在我们国家刚刚独立的时候，国力积弱，人们吃不上闹饥荒是常有的事情。在那个时候，就算是就可以吃上一顿粗粮，就已经是非常不错的了，就更别奢求吃上面粉了。但是现在不一样了，时代在改变，人们的观念也发生变化，粗粮在现在反而成了一道时尚的美食。相比起细粮，粗粮虽然口感不是很好，但是对我们身体还是很好的，能帮助消化，在平时没事的时候来上一道粗粮美食，来帮助我们促进肠胃的吸收，也是一个很好的想法。
备料：鸡蛋五个，玉米面粉四百克，小麦面粉二百克。
第一步，找一个碗，然后把所有的鸡蛋都打进碗里面，之后用筷子搅拌鸡蛋液，直到把鸡蛋液搅拌到完全顺滑为止。
第二步，等到鸡蛋全部都搅拌均匀以后，把玉米面粉和小面面粉倒在盆里面均匀混合，然后再把搅拌好的鸡蛋液倒进面粉中，之后再向面粉中倒进一把牛奶，放进一袋酵母粉。所以有的食材都放进盆中之后，用筷子或者是自己戴上手套搅拌均匀，或者是直接抓匀。
第三步，等到盆里的面粉和牛奶鸡蛋等东西混合好以后，放在阴凉的地方，在盆上面盖住一层保鲜膜，让它自然发酵就行了。在发酵的过程中，面团会变大，看到面团变到原来的两倍大的时候，就说明已经达到我们制作的要求了。
第四步，面团发好以后，取出来，先不要先着急之做剂子，在买面团上面涂一点食用油，这样可以让我们在做面的时候手感更顺滑，不至于让面团黏在手上。面团涂完油之后，使劲按压一下，把之前发酵时产生的气泡都挤出来。
第五步，蒸锅里面烧开水，然后等到水开以后，在蒸笼下面垫上一块布，然后再把面团放在蒸锅里面，开到大火，然后盖上锅盖，开始蒸制。二十分钟后，这个面团就已经蒸熟了。等到面团蒸熟以后，先不要着急把面团取出来，让它在锅里面静置三分钟的时间，之后再取出来。
这样，一道色泽诱人外表金黄的玉米面糕就做完了。想吃的时候把它在切成小块就可以了。为了能够改善粗粮口感的问题，我们早里面放进去了牛奶和鸡蛋，为的就是在吃这份面糕的时候可以有一个更好的口感，所以大家尽管放心，这道面糕里面有这么多的东西来搭配，做出来的美食，真的是很不错的！
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