- 无油红薯曲奇 -
【视频这么好看,你真的不点开看看吗】
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:红薯200克、低筋粉40克、奶粉10克、黑芝麻2克、鸡蛋1个
操作时间:25分钟
美味指数:★★★★★
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红薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟。
*红薯还可以替换成紫薯、南瓜、芋头、山药等等,彩色小曲奇走起!
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熟透后取出,将红薯捣成泥状。
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在红薯泥中加入低筋粉、奶粉,再打入一个鸡蛋。
*低筋粉的口感是最好的,如果换成中筋粉会更硬一些,奶粉如果没有直接不加就可以了。
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用筷子将食材搅拌均匀。
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给红薯糊过筛一次,使得口感更细腻。
*像这种糊状类过筛可能会很吃劲儿,也比较费时间,但是口感真的会变得细腻很多,所以如果有时间的话一定不要忽略这步。
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在过筛好的红薯糊内加入黑芝麻,继续将食材搅拌均匀。
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将裱花嘴装入裱花袋中,裱花袋底部剪一个小口。
*把裱花嘴放入裱花袋中,从剪开的口处向外拉,用力拉紧,我用的是八齿裱花嘴。
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然后将搅拌好的红薯糊全部倒入裱花袋中。
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像我这样转圈挤入烤盘。
*如果没有裱花袋或者裱花嘴,可以用保鲜袋,底部剪一个小口,直接挤成圆形放入烤箱中。
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将烤箱调至上下火150度20分钟,曲奇放入预热好的烤箱中。
*因为每个人挤的曲奇大小不一样,烤箱的火候也不一样,所以你们要根据实际情况进行微调,注意观察上色情况。家里烤箱没有预热功能的姐妹建议手动预热10分钟左右。
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烤好后取出。无论是喷香的气味还是可爱的造型,都是娃的最爱,这个快手的小零食收好,下一个哄娃神器就是它!
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