棉花糖般口感的芝士蛋糕，成品完美不开裂，不回缩，饱满金黄，滋味浓厚
日式轻芝士蛋糕大家一定不陌生，口感轻盈，滋味浓厚，吃一个都不是问题。这款蛋糕看上去简单，却是十分容易失败的，不仅容易开裂，还容易回缩。今天给大家分享一个日式棉花糖般口感的芝士蛋糕配方，成品完美不开裂，饱满金黄。最重要是手感口感好极了，撕一块立马发出哗啦啦的声音，富含空气感，入口即化，客人吃了都会回购。模具底部垫一张烘焙纸，然后围上一圈油布。模具尺寸：21x10x5cm108g芝士片撕碎，这种芝士片超市都有，购买很方便。倒入牛奶，入微波炉中小火加热90秒，取出后搅拌均匀，再送入微波炉中小火加热30秒，取出后充分搅拌至无颗粒的液体状态。如果没有微波炉就用隔水加热的方法将芝士片搅打融化。取出蛋清（如果在冷冻的15分钟内你无法做好以上步骤，就取出放在冷藏室），细砂糖分3次加入打发。然后将芝士糊倒回蛋白霜中，用翻拌的手法将其拌均匀。然后送入预热至160度的烤箱烘烤15分钟，时间到后，转120度烤30分钟。（因各家烤箱不同，温度时间根据自家烤箱上下调动）取出油布，倒扣脱模
不会开裂，没有回缩，一条饱满金黄的芝士蛋糕完成。
它手感犹如棉花般轻盈柔软，撕开后就能看到松软绵密的组织送入口中，哗啦啦空气破碎的声音，入口即化，浓郁的芝士弥漫口腔，十分好吃。文声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢！！
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