从在一亩三分地上求温饱，到在大农场上发展高效农业。如今，在颍淮大地，农村土地正往专业大户、家庭农场、农业产业化龙头企业流转。葛浩新是阜阳市一位普通农民，他流转承包的土地面积已达1.2万亩，全程机械化作业，成为该市首个年粮食产量超万吨的种粮大户。阜阳市农委主任李享亮介绍，全市土地流转面积达到353万亩，其中百亩以上的大户就流转了40万亩土地。
引导农民瞄准市场经营农业，大力推动农业产业结构调整。从过去“种什么、卖什么”到如今“卖什么、种什么”，阜阳近两年新增的流转土地，逐步向种植高效经济作物、发展多种经营方向转变。“一亩菜，十亩麦；一亩花，十亩菜。”说起特色农业的高收益，颍泉区的春江花卉基地负责人王一涯深有体会。他所有的占地526亩的花卉基地，是目前阜阳单体规模最大的花卉种植基地。
不只在种植面积上做“加减”，更在转化加工和流通领域做文章。在麦德发食品有限公司长达几十米的生产线上，雪白的面粉变成了一袋袋包装精美的方便面、饼干。企业全部达产后，年产值达7.5亿元。如今在阜阳，像这样超亿元产值的农业产业化龙头企业已有102家，年销售收入在2000万元以上的有304家。
从单一生产环节走向产加销一体化联合经营，从单家独户的松散联合转向整个产业链的法人联合。阜阳出台了《关于创新农业经营体系加快发展现代农业的意见》等政策措施，明确鼓励发展种养、农机、农资、劳务、用水管护合作等多元化、多类型合作社，通过各种激励扶持政策，引导龙头企业和农户合作发展。阜阳全市产业化种植基地达700多万亩。据统计，加入合作经济组织的农户比未加入的同类型农户人均增收23%以上。
