带鱼忌刮鳞食用

 

 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一，其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮尽。这样既费了劲，又丢失了大量的营养物质。带鱼的鳞具有药用价质，内有较高的卵鳞脂，能促进细胞的发育，增强记忆力。还含有旦白质和无机盐，且经酸化后可生成一种抗癌物质。