1:五花肉切片用开水焯烫洗净备用。
2:准备好熟鹌鹑蛋和栗子。
3:再把调味料准备好。
4:炒锅到油烧热放入大料,香油,花椒,和干辣椒爆香。
5:倒入五花肉翻炒。
6:加入冰糖。
7:加入料酒。
8:继续翻炒至五花肉微黄紧缩。
9:再加入老抽。
10:加入生抽。
11:翻炒至肉上色。
12:加入适量的清水。
13:大火煮开撇去浮沫。
14:然后肉汤倒入砂锅中加入红枣和党参,当归。
15:大火煮上15分钟。
16:加入栗子。
17:加入鹌鹑蛋大火煮开。
18:加盖子小火焖烧1个半小时。
19:汤汁半干加入盐。
20:加入少许鸡精。
21:大火收汁即好。 老佛爷红烧肉烹饪技巧
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