夏天天气炎热,容易心烦气躁。有一种食物比薄荷还清凉,吃了它可以安心宁神,去火养肾。它就是莲子!快和美喵一起看看莲子有哪些做法吧~
莲子炖汤,那是又清爽又滋养,最适合夏天进补了,体虚的人要多喝噢~
功效:
莲子中所含有的棉子糖是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后体弱,以及年老体虚者最有效果。
材料:
鸽子一只、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量
步骤:
鸽子洗净,处理好内脏,入冷水锅中,煮至水开,漂起血沫后关火。
捞出鸽子,用温水冲一下,这样能让汤汁更清澈~
另备一砂锅,放进鸽子、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时。
鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲15分钟关火,少少放点盐调味即可。
喝汤的时候,记得把肉也吃光哟~这样才能保证营养被完全吸收!
莲蓉包是小朋友的最爱,香香甜甜的口味,软糯的口感,都令小朋友胃口大开!
功效:
去芯之后的莲子清甜可口,煮熟之后更是软糯甘甜。可以健脾止泻,对小朋友娇弱的肠胃是最好的~
材料:
面粉、莲子、白糖、花生油
步骤:
把莲子洗净,用水浸泡三四个小时,直到莲子完全软化。
将去掉莲芯后的莲子放入锅中煮烂,然后沥干水分。
把沥干后的莲子放入料理机中搅拌,加一杯煮莲子的水,打成糊状。
在平底锅内倒入花生油,然后将打成糊状的莲子倒入翻炒。之后加糖、加水,一直煮到水分完全被吸干。
之后开始和面,加水和奶油形成一个蓬松的面团。
将面团完全揉至表面光滑后,擀成包子皮,然后包起来。
美喵喜欢在包子上面刷上黄色的食用色素,这样看起来更诱人,就像烤出来的一样~
放入蒸锅开始蒸,20分钟左右就可以起锅。
一道色泽诱人的莲蓉包就做好啦!
番茄酸甜的口感,猪蹄满满的胶原蛋白,莲子清火养颜。这道番茄莲子炖猪蹄绝对是一道女神最爱的”美颜菜“!
功效:
现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。在菜里加入莲子作为配料,不仅不喧宾夺主,还能化腐朽为神奇,将一道普通的菜变为食疗佳品。
材料:
猪蹄两只、莲子150g、番茄四个、葱段适量、姜适量
步骤:
准备好各种材料,将猪蹄洗净,加入葱段淖水。
热锅下油,加入葱段翻炒,炒出香味后加入两个切碎的番茄。
将番茄翻炒出汁后加入猪蹄,继续翻炒,使猪蹄均匀地裹上番茄汁。
把炒好的猪蹄放入高压锅,加开水没过猪蹄,再加入泡好的莲子。
高压至蒸汽散去后,再压10分钟。将猪蹄盛出,放入锅中,挑出葱段。
继续用大火煮开,加入番茄沙司后把剩下的两个番茄加入翻炒。
再翻炒一会后,加入盐、胡椒等调味品,即可出锅。
一道美容养颜的下饭菜就做好啦~
新鲜的莲子非常清甜,用它来炒虾仁特别鲜美,加了青豆让色彩更加的丰富,营养也更全面!
功效:
莲子能清热解火,对上火引起的口舌生疮也很有作用。此外,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。可见,这道家常小炒菜可不简单!
材料:
虾仁150g、莲子300g、青豆100g、葱段适量、姜适量
步骤:
将莲子、青豆洗净,虾仁加入料酒、生粉、盐腌好。用盐、生粉、胡椒等调味料加水调成汁,备用。
烧水,将莲子和青豆放入焯水。记得要先放莲子,后放青豆哟!之后盛出,沥干水分。
将锅烧热,加油,放姜葱末爆香,下虾仁煸炒。
虾仁变色后加入莲子和青豆,翻炒几下后加入事先调好的调味汁。
再次翻炒均匀后,即可出锅。
莲子和燕麦同煮,是一道调理肠胃的佳品。这道粥作为早餐是再好不过的了,做法也很简单。
功效:
莲子可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻,燕麦可改善便秘。两者相结合,可以调理肠胃,抗衰老~
材料:
莲子、燕麦片
步骤:
提前将莲子浸泡三到四个小时。
莲子放入锅中煮好,燕麦片备用。
加入燕麦片,煮三到五分钟,既可以出锅啦~可以根据自己的口味,加蜂蜜或者食盐一起吃!
马上莲子就要上市了,这么多莲子的做法,告诉美喵,你想先试试哪种?
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