韭菜的食疗作用

　　韭菜,味甘、辛,性温,无毒,为百合科植物.根茎、叶、种子,均可作药用,有消炎止血、止痛之功效.适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精,噎膈、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻出血症等.……
韭菜的食療作用
　　韭菜是人們經常食用的一種蔬菜，可以製作成各種可口的菜肴。同時，韭菜還具有較廣泛的藥用價值。它是百合科植物韭的葉，性味辛溫，可以溫中，行氣，散血，解毒，用於治療胸痹，噎膈反胃，吐血衄血，尿血，疾病消渴，痔漏脫肛，跌撲損傷，蟲蠍螫傷等。

　　韭菜含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、鈣、磷、鐵及多種維生素等。韭菜中含有揮發性精油及含硫化化合物，具有降低血脂，預防高脂血症和冠心病的作用。

　　韭菜中含有大量的纖維素，可以排出腸道中過剩的營養。因此，韭菜炒作菜肴，不僅味道可口，還可以減肥及通利大便。婦女經常食用炒韭菜，可以治療白帶過多。生韭菜洗淨晾乾，搗汁，每天一小杯，有助於治療食道癌。韭菜搗汁滴鼻，還可以治療中暑昏迷。韭菜外用也可治病。如將韭菜一把，放火上烤熱，塗擦患處，可以治療蕁麻疹。韭菜汁早晨外擦患處，可以治療汗斑，需連擦4~5天。用韭菜250克，煎湯熏洗外陰部，可以治療婦女子宮脫垂。

　　韭菜60克，粳米100克，煮粥服食，能溫腎壯陽，固精止遺，治療男子腎虛遺精，陽痿。韭菜適量，洗淨以後搗汁，加入白酒10毫升，蒸熱頓服，每天一次，連續服用，可以溫腎利尿，治療老年人患前列腺肥大屬腎虛不足者。如果是婦女痛經，可以用韭菜汁每次一酒盅，用黃酒一湯匙調服，每天2次。如果女子妊娠後噁心嘔吐，不思飲食，可以用韭菜200克，鮮生薑100克，搗爛取汁，用白糖適量調勻飲汁。

　　韭菜根100克，煎湯服，可以治療自汗以及盜汗。韭菜子炒熟後研細末，每次用溫水送服3~5克，可以治療女子白帶過多。韭菜根煎水，熱熏肛門，可以治療脫肛。

　　韭菜炒羊肝：用韭菜90克，洗淨切段，羊肝120克切片，急火炒熟後食用，能溫腎固精，補肝明目，可以治療男子陽痿，遺精，女子月經不調，經漏帶下，病後視朦，夜盲，盜汗以及食欲不振。

　　韭菜煮蛤肉：用韭菜90~150克，蛤蜊肉150~210克，水適量煮熟，調味服食，可以滋陰健胃，止消渴，用於治療肺結核體質虛弱，糖尿病以及盜汗。

　　陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者忌食韭菜。