酸甜清新解腻5道百香果甜品新吃法~百香果不仅含有丰富的维生素而且浓郁的果香，酸酸甜甜的味道，都让吃客们无不喜欢。用百香果做甜点的话，口感更加清爽，
百香果果脯
图文 | 糖糖0284
原料：
百香果若干个、细砂糖50g、玉米淀粉适量。
做法：
1、百香果去皮，把里面的果汁挖出，冷藏备用。
2、拨掉里面那层薄薄的衣。
3、切成小条。（我忘了我用多少个百香果了，但最后这里果肉就是300g左右）
4、放开水里翻煮5分钟。
5、捞出沥干。
6、加入细砂糖，并搅拌均匀。
7、放冰箱冷藏过夜。
8、果肉条先粘点果汁，再粘点玉米淀粉。
9、放入烤盘。（同期我做了一部分粘有玉米淀粉的，一部分只粘了百香果汁的，作对比）
10、放入预热好的烤箱，150度1小时，半小时翻面一次。
11、成品出来了。（弄了玉米淀粉的果脯，干爽不粘，没弄的相对会粘一点，但个人还是喜欢不弄玉米淀粉的果脯）
12、成品味道不惊艳，但会忍不住一块接一块的吃了再吃，一堆成品，我一下子就解决了！
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百香果慕斯
图文 | shikiちゃん
原料：
百香果2颗、牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、鸡蛋黄1颗。
做法：
1、百香果两颗，果肉备用。
2、牛奶80g、芝士100g、糖50g、淡奶油100g、吉利丁粉8g、鸡蛋黄1颗。
3、鸡蛋黄加入黄油中。
4、室温软化黄油后，充分搅拌均匀。
5、淡奶油打发到出现纹路。
6、加入黄油混合物。
7、加入百香果果肉。
8、翻拌均匀。
9、吉利丁粉放入牛奶。
10、小火加热至吉利丁粉完全融化后，拿出放凉备用。
11、淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液翻拌均匀。
12、倒入模具中冷藏2-3个小时。
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百香果戚风蛋糕
图文 | 花擦擦
原料：
低粉80g、鸡蛋5只、百香果2只、糖65g、色拉油30g、水20g。
做法：
1、鸡蛋分离放入无水无油的盆里。
2、蛋黄里放5克糖粉拌均匀。
3、倒入色拉油拌均匀。
4、放入百香果和水拌均匀无油水分离。
5、倒入低粉拌匀无干粉。
6、蛋白打成鱼泡状。
7、放入30克糖粉打发。
8、打至浓稠再倒入30克糖粉继续打发。
9、打发至硬性发泡有小尖角。
10、取三分之一蛋白霜放入面糊拌匀。
11、再倒入蛋白霜中上下搅拌均匀不要划圈。
12、倒入模具中，烤箱140度预热10分钟，上下烤50分钟。
13、成品图。
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百香果果酱
图文 | Qiuyue0815
原料：
百香果500g、白糖适量。
做法：
1、准备百香果。
2、切开。
3、用小勺取出果瓤。
4、把百香果果肉放锅中，调入部分白糖腌制约2小时左右。
5、开小火。
6、再次放入剩下的白糖。
7、稍煮把糖化开，锅铲翻动。
8、放入消毒过的小瓶子，盖盖倒放，冷却后放入冰箱冷藏存储。
小窍门：
白糖要根据百香果酱的酸甜度或自己的口感放入哦；煮果酱要用锅铲搅动哦，以防粘锅；不要用铁锅煮哦。另外煮酱时也可放一些柠檬汁儿。
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百香果磅蛋糕
图文 | 双手暖心
原料：
无盐黄油100g、低粉120g、鸡蛋2个、糖粉70g、泡打粉2g、百香果30g。
做法：
1、黄油切块，软化。
2、加入糖粉，混合后用打蛋器打到蓬松状态。
3、分次加入鸡蛋，每次都充分打匀，让鸡蛋和黄油充分融合。
4、筛入低粉，泡打粉，搅拌均匀。
5、加入百香果，搅拌均匀。
6、倒入加了油纸的模具中180度，30分钟左右即可。
7、烤好后，自然冷却后放入冰箱冷藏过夜，让蛋糕回油后更美味。
小窍门：
暖心提示:烤箱温度根据自家情况调节磅蛋糕烤的时候可以用刀在中间划一刀也可以不划让它自然开裂。
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