酸奶蛋糕
这个蛋糕热量较低哦！
初看还以为是乳酪蛋糕，
其实不然。
虽然它们外表很像，
但其实这款蛋糕的热量要低太多了，
因为这款是酸奶蛋糕，
配方里乳制品只用到酸奶哦！
所以它的口感更加清爽细腻，软嫩湿润，
而且热量相对于乳酪蛋糕也是很低的。
食谱配方
营养配方，更加美味！
食材
数量
食材
数量
主料
原味酸奶
200g
鸡蛋
4个
低筋面粉
40g
玉米淀粉
24g
辅料
色拉油
45g
白糖
75g
柠檬汁
4滴
花瓣
少许
制作步骤
每一步都离美味更近一点！
1.分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
2.再倒入酸奶，继续搅拌至酸奶和蛋黄完全融合。
3.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致为止。
4.蛋白中加入4滴柠檬汁，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋器成鸡尾状，倒扣盆子无滑动。
5.打发好的蛋白糊，分三次拌入酸奶糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震，震出气泡。
6.将模具放在烤盘上，烤盘中加一半左右的水，放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右即可。
7.出炉之后脱模，稍微放凉，然后放冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
8.食用时，淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰，美味哦又美观哦！
小贴士
专注细节，成功率更高哦！
1.本配方选用的是8寸固底蛋糕模，可以直接进行水浴；如果选用活底，请在烘烤之前包好锡纸，以免渗水或面糊渗漏！
2.烘烤的具体温度和时间请根据自家烤箱情况进行具体设定。
3.放冰箱冷藏1小时，便于更好的定型，同时也更容易切块。
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