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蛋糕这样做,才是国外流行的款式 | 4款蜜罐蛋糕

全球烘焙指南
视频爆品专访探店配方培训

五月早春绽放的第一支桃花给你

夏天冰淇淋的第一口甜给你

金秋九月熟透的第一只苹果给你

冬日清晨射入窗棂的第一缕阳光给你

剥好的小龙虾给你

卡布奇诺的好看拉花给你

无数个想你的不眠夜给你

所有与美好有关的事物

都给你

爱你就要“罐着你”

惯着你是我的生命职责

惯着你是我的存在意义

你是我的世界

我的世界,一定要生活在“蜜罐”里

上架理由

1、简单快捷、容易量产

2、4种口味,丰富了货架选择

3、夏季烘焙解决方案

4、宣传亮点:趣味+爱情宣传主题

5、一人份满足甜品需求

配方

草莓蜜罐蛋糕

鸡蛋    260g    

红丝绒预拌粉    750g    

水    110g    

色拉油    260g    

维益爱真38%稀奶油   80g

糖     5g     

巧克力脆      5g     

草莓     45g     

草莓酱     5g     

这么简单的操作流程

1    鸡蛋打散    

2    加入红丝绒预拌粉    

3    加入水打发加入色拉油,搅拌均匀    

4    炉温:200面/150底,15分钟    

5    挤上维益爱真38%稀奶    

6    挤上草莓果酱    

7    放上蛋糕圆片    

8    挤上维益爱真38%稀奶    

9    放草莓    

10    放上蛋糕圆片    

11    表面沾上巧克力碎    

12    挤上维益爱真38%稀奶    

巧克力蜜罐蛋糕

巧克力蛋糕    蛋白     350g     

                      糖     170g     

                      蛋黄     240g     

                      糖     40g     

                      牛奶     140g     

                      低粉     160g     

                      可可粉     45g     

                      盐     1g     

                      油     195g     

巧克力蛋糕       蛋糕     90g     

奶油    维益爱真38%稀奶油     80g     

           糖     5g     

夹层    维益爱真38%稀奶油     80g     

           糖     5g     

         杏子     20g     

装饰    巧克力蛋糕     45g     

         巧克力片     2g     

黑樱桃蜜罐蛋糕

原味蛋糕    鸡蛋(分蛋)    650g    

                糖(蛋白)    200g    

                玉米粉    45g    

                塔塔粉    3g    

                蛋黄(糖)    63g    

                牛奶    100g    

                奶油    130g    

                低粉    205g    

                泡打粉    5g    

原味蛋糕    蛋糕     90g     

奶油    维益爱真38%稀奶油     80g     

         糖     5g     

夹层    巧克力脆     5g     

装饰    黑樱桃粒酱     30g     

         草莓巧克力脆     8g     

         黑樱桃粒     46g     

芒果蜜罐蛋糕

巧克力蛋糕    蛋糕配方同上     90g     

奶油    维益爱真38%稀奶油     80g     

         糖     5g     

夹层    维益爱真38%稀奶油     80g     

           糖     5g     

         芒果果泥     30g     

装饰    草莓     45g     

         芒果酱     5g     

与维益相约5月上海

展位号:E1B41

国际名师demo

现场抽奖

维益的奶油世界

等你来



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