樱桃成熟的季节~来一份蜜汁樱桃塔吧~

草莓季即将过去，樱桃季快来啦~被称作天然VC之王的樱桃，因其价格较高，很少商家会将其拿来做甜品！最多表面稍微装饰一下而已。这样让我们错失了很多美食甜点的机会！不如今天就来和咕咕学习一下~趁着6月旺季，做好吃的樱桃甜品，才是真的实惠~

「蜜汁樱桃塔」

准备材料

切片杏仁 56g / 全麦面粉 35g / 低筋面粉 50 g

可可粉 28 g / 糖 50g / 盐 2g / 黄油 14g

香草精 几滴

香草酱+奶酪酱

樱桃 680 g / 糖 60g / 红酒 1.25 杯

香草荚 1根 / 奶油奶酪 85g / 奶油 170g

糖 20g

制作步骤

挞皮制作：

1、把所有挞皮材料，放入料理机，搅拌均匀即可使用。

2、把挞皮放入模具中，压实即可。

樱桃酱制作：

1、把樱桃、红酒、糖和香草荚放入奶锅熬煮。稍微煮浓稠即可~

奶酪馅制作：

奶酪稍微打发，另起一盆将奶油+糖打6成发~，然后将奶酪与奶油拌匀即可。

组装：

将奶酪放底层或者一边，然后淋上樱桃酱。美美又香甜的樱桃挞出炉啦~

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