今年上半年小森身边的朋友
基本上是都过完生日
生日宴上不是鲜奶蛋糕
就是巧克力蛋糕
大家吃着吃着就腻了
没有一次吃完过
剩下的也只能扔掉真是浪费
裸蛋糕双层
榛子巧克力香橙蛋糕
居然还有人说
生日蛋糕谁用来吃
都是用来糊脸的
那小森就更不能忍了
勤俭节约可是我们
中华民族的传统美德
但是不知道大家发现没有
[page]
不管是什么生日蛋糕
水果总是最先被“洗劫一空”
既然这样，下次再过生日
就用水果夏洛蒂好了
保证每次都不会剩
还可以按大家的喜好放水果
小森整理了一款水果夏洛蒂的配方
最近过生日的森粉们可以学起来
步骤简单，好看好吃
别说过生日，就算是兄弟闺蜜局
也是妥妥的适用
水果夏洛蒂
FruitCharlotte（8寸）
01/蛋糕胚
配方：
蛋白4个、砂糖120g、蛋黄4个、低筋面粉100g
将低筋面粉过筛备用
制作过程：
[page]
1、将蛋白与砂糖搅拌至干性发泡。
2、将蛋黄加入充分搅拌均匀。
3、将备用过筛的低筋面粉加入搅拌均匀。
4、装入裱花袋内，用动物裱花嘴在烤盘内挤线条状。
5、以190/160℃烘烤10—13分钟。
02/巴伐利亚鲜奶油
[page]
配方：
牛奶160克、香草荚1/2根、蛋黄4个、砂糖45克、吉利丁片5克、打发鲜奶油230克、黄桃一个半
制作过程：
1．吉利丁片放入水中泡好。
2．将牛奶放入盆中加热。
3．在碗中放上蛋黄、砂糖，搅打，打至发白。
[page]
4．把泡好的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至溶化。
5．在牛奶中加入1/2的香草荚，搅拌。
6．再把打好的蛋黄加入5中搅拌，加热到80到90℃停火降温。冷却后用筛网过滤杂质和香草荚。
[page]
7．加入打发好的鲜奶油搅拌均匀。
8．用圈模压出蛋糕胚（2块），侧边用长条蛋糕。
9．挤上浆料（步骤7），1/2高时放上黄桃丁，再放上另一个蛋糕胚，倒上浆料（步骤7），放入冷藏。
[page]
10.脱模装饰上水果，在水果表面刷上果酱。
装饰：
香蕉一个、猕猴桃一个、草莓三个、黄桃一个、薄荷叶适量
水果部分可以随心所欲替换
冷藏还是常温你开心就好
OK，下次过生日就靠它啦
版权声明：本文来源网络，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！
联系客服
