面粉别总做馒头，花卷这做法第一次见，花朵造型，太美了！

花样面食，馒头/花卷，新花样又来了！今天这款花朵造型的紫薯双色花卷，真的很美啊！是我最喜欢的一款，做法也不难，快来试试吧！

馒头、花卷做法虽然简单，但是小细节还是要注意。揉面是个关键，一定要把面团揉到位，揉光滑。醒发后取出面团，还要揉，直到面团光滑，切面没有气孔为止，这样蒸好的花卷、馒头才能更加松软，表面也会更加光滑。

【小贴士】：面粉不同、地区不同、天气不同，面粉吸水的程度也不同，根据实际情况增减。）

【花朵/紫薯双色花卷】

我用的是两个颜色的面团，如果觉得麻烦直接用一个颜色也是很好看的。

【材料】：

白色面团：

面粉150克，白糖15克，酵母粉1.5克，水75克

紫薯面团：

紫薯100克，面粉200克，白糖20克，酵母粉2.5克，水100克（我是用了一半做了紫薯圆馒头，如果只做这一款双色的花卷，那就把材料做成一样的分量

【做法】：

1.蒸熟的紫薯100克，加20克糖，打成泥。

2.加入水、面粉揉成光滑柔软的面团。

3.盖上盖子发酵2倍大，现在广州室温20多度，直接室温发酵就可以。

4.把发酵好的面团取出来，揉面板上放一把干面粉，把面粉完全揉进面团里。一定要揉到位，揉光滑。

5.分成小块的面团，大小按个人喜好即可，揉成光滑的圆形。（同样的方法做好白色的面团）

6.把面团都擀成圆片。

7.把两张不同颜色的面皮叠在一起，用筷子夹出花形，具体看图。

8.再搓一些小圆形放在中间做花心即可。

9.放入蒸锅，盖上盖子，发酵30分钟。天气热不需要加热蒸锅，还是一样室温发酵即可。大火蒸15分钟，蒸好关火，焖3-5分钟再打开盖子。