【银鳕鱼】

简介 银鳕鱼一般指裸盖鱼，又名裸头鱼，是辐鳍鱼纲、黑鲉亚目、裸盖鱼亚目、鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。

季节全年

▸功效与作用

1.补充营养
银鳕鱼含有较多脂肪和蛋白质，鱼肉营养丰富，维生素含量也较多，常食可以补充所需营养。
2.补脑补钙
银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。

▸营养价值(好处)

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

▸副作用(坏处)

不要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。

▸能吃吗

可以，银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。

▸怎么吃

银鳕鱼煮汤：银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼：银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。

▸禁忌人群

银鳕鱼无特殊食用禁忌。

▸适宜人群

一般人群均可食用银鳕鱼。