一、前言:营养标准不标准?
我们手中可轻易拿到世界各国的营养标准表,如:美国NRC营养标准、日本饲养标准、中国国家饲养标准、AEC饲养标准、丹麦饲养标准等等,但翻阅其内容,数字差异很大,令人难以选择,真正引用其中数据又常出问题。其实,我们不难理解,当标的物的条件不同时,需求自然不同,所以我们必须了解各项标准的数据来源,基础是什么?计算方法是什么?然后再根据自己的标的物的状况,修饰成自己的营养标准。
这期间影响数据及算法的因素大致如下:
(1) 生长速度
(2) 屠体成分
(3)
采食量(4) 消化率
(5) 管理及疾病
(6) 性别
(7) 饲养阶段及日龄
其中(1)~(5)均深受环境条件的影响,长期以来一直被我们疏忽,如果对环境的影响弄不明白,又如何能找出自己的营养标准呢!
二、您有如下疑惑吗?
在进入主题前,大家想一下,您是否也会有如下疑惑产生,为什么相同
饲料下却有如下不同结果:
1. 有些
养猪户,保育料要吃到30公斤左右才能换小猪料,提早换料马上出状况,但有些养猪户,15公斤左右便可更换小猪料,为什么?
2. 有人养猪,换料经松愉快,有人一换料便不吃、不长、毛粗、生病,为什么?
3. 有人养的猪一离乳便百病丛生,死了一堆,也有人养的猪却顺顺当当,只只白白胖胖,为什么?
4. 同样发生圆环病毒,有的
猪场愈来愈难养,整天怨声载道,有的猪场却能不当一回事,为什么?
5. 同样的饲料,不同农场有不同反应,不同季节有不同效果,不同时间有不同结果,为什么?
6. 很多饲料
添加剂或生长促进剂,有些客户有效,有些客户无效,为什么?
7. 专家说保育料配方中
豆粕用量不可超过20%,可是有农场15%便出问题,有些农场用25%也没什么不良反应,为什么?
其实,以上问题大多与环境因素有关,不同环境条件下,小猪需要不同的饲料。以下让我们探讨其缘由,然后针对不同对象,设计出最佳艺术品(饲料),呈现给您的客户。
三、环境因素及其影响:
养猪要视猪如己,想一想我的猪感觉对了吗?这种对环境的感觉包括:温度、湿度、通风、空气品质、畜舍设计、饲养密度及隔离与净空,每一项都对猪生长影响很大,由表1可看出不同环境因素对猪有很大的加值影响。
表1 不同环境因素对猪的加值影响
因素
生长性能
高温
密饲
并栏
每日增量(g)
饲料采食量(kg/日)
饲料/增重
-
-
-
876a
2.18a
2.50a
+
-
-
792ab
1.99bc
2.50a
-
+
-
734bc
2.00bc
2.70abc
-
-
+
777ab
2.01ab
2.56ab
+
+
-
608d
1.80d
2.94c
+
-
+
676cd
1.83cd
2.70abc
-
+
+
657cd
1.88bcd
2.86bc
+
+
+
606d
1.85bcd
3.03c
(1)开始体重34.7kg,饲养4周。
(2)a,b,c,d字母不同即表示差异显著(P<0.05)环境因素是一向最不被重视,研究最少的项目,近年来才陆续出现很多报告,发现环境因素对饲料营养的影响超乎我们想象。如图一所示,不利的环境因素包括:饲养密度高、空气品质差、畜舍建筑劣、消毒卫生差及保温不良、温差大、移动所造成的应激等,这些不利因素所产生的结果便是环境压力高,而营养、初乳量、疾病、
霉菌毒素、过氧化物等因素则左右着免疫能力的强弱。
当环境压力超过免疫能力时,动物免疫系统便积极运作,使身体进入备战状态,此现象称为免疫激发(ImmuneSystem Activation)。当环境压力远高于免疫力时,免疫激发程度更高,我们称为高免疫激发(HighImmune System Activation),反之则称为低免疫激发(Low Immune SystemActivation),图二即显示环境压力、免疫力与免疫激发间的关系,不利的环境压力引起免疫激发,而免疫激发影响了营养利用率。
免疫激发所产生的现象,首先是细胞浆质(Cytokine)的释放,告诉身体要开始备战了,然后细胞浆质活化免疫系统的细胞及体液,使促肾上腺皮质素及甲状腺素增加,胸腺多生体,生长激素及IGFS降低,这些过程造成很多营养被消耗掉,产生如下影响:
l 采食降低
l 体温上升,维持需要量提高
l 骨骼、肌肉等生长抑制,增加脂肪量
l 体蛋白合成减少
l 生长变慢
四、环境因素对小猪生长及营养需要量的研究
近年来有关免疫激发高低对生长、营养需要的影响见表2、表3、表4、表5、表6、表7。
表5:免疫激发高低对生长及屠体的影响(12磅~67磅)
免疫激发低
免疫激发高
差 异
日均采食量(磅)
2.10
1.91
+0.19
日增重(磅)
1.39
1.06
+0.33
换肉率
1.52
1.87
-0.35
屠宰率(%)
72.4
70.1
+2.3
瘦肉率(%)
61.4
55.9
+5.5
抗原量(CD4/CD8)
0.6
1.7
Williams et al.(1994),Stahlyet al,(1994,1995)
表6:遗传性能与免疫激发的相互效应
项 目
遗传性能
免疫激发
差 异
低
高
日增重(磅)
低
1.50
1.32
-0.18
高
1.82
1.40
-0.42
换肉率
低
3.98
4.28
+0.30
高
3.02
3.60
+0.58
瘦肉率(%)
低
40.6
40.5
-0.10
高
61.8
57.5
-4.30
每日瘦肉增重(磅)
低
0.37
0.32
-0.05
高
0.82
0.58
-0.24
Noel Williams 1995
表7:免疫激发高、低对可消化赖氨酸及含硫
氨基酸需要量的影响
猪体重
免疫激发
氨基酸需要量
含硫氨基酸:赖氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
8.5
低
1.34
0.64
0.48
高
1.07
0.59
0.55
13.5
低
1.22
0.62
0.51
高
0.99
0.57
0.58
由上述研究可归纳如下结论:
1. 低免疫激发环境的猪吃的多、长得快、换肉率好、屠体瘦肉率高,而高免疫激发环境的猪则正好与之相反。
2. 低免疫激发的猪,瘦肉率高,所以营养浓度也要更高。28日龄前小猪料中赖氨酸含量需要提高0.25-0.4%,28日龄后保育期饲料中赖氨酸含量需要提高0.15-0.3%,而含硫氨基酸的需要量差别则相对较少,约提高0.05%左右,这也表示低免疫激发的猪,含硫氨基酸与赖氨酸需要量的比值较低。
3. 低免疫激发情况下,更能发挥高遗传性能猪的生长潜力,故遗传性能较好的猪,愈需要低免疫激发的环境。
五、环境因素与小
猪饲料原料的选择
表5是不同免疫激发环境下,血浆蛋白效果的差异,由表中不难看出高消化、高嗜口性原料在高免疫激发环境下,较能突出效果。表8是不同免疫激发环境不,卡巴得添加效果差异,显示高免疫激发环境下,抗菌剂才能显现其效果,反之,抗菌剂的促生长效果有限,此点也证实抗菌剂之所以可以促进生长与减少免疫激发有很大关系。
表8:免疫激发高低对血浆蛋白使用效果的影响(14磅~33磅体重)
项 目
免疫激发
血浆蛋白用量
差 异
0%
6%
日增重(磅)
低
0.88
0.90
+0.02
高
0.54
0.71
+0.17
换肉率
低
1.44
1.42
-0.02
高
1.88
1.66
-0.22
Stahly et al.(1994)
表9:免疫激发高低对抗生素使用效果的影响(12磅~254磅体重)
项 目
免疫激发
卡巴得用量(ppm)
差 异
0
55
日增重(磅)
低
1.86
1.89
+0.03
高
1.51
1.62
+.11
换肉率
低
2.75
2.67
-0.08
高
3.12
2.90
-0.22
背脂(英寸)
低
1.14
1.07
-0.07
高
1.34
1.21
-0.13
腰眼面积(英寸)
低
5.96
6.12
+0.16
高
5.6
5.55
+0.49
瘦肉率(%)
低
56.0
57.6
+1.6
高
51.9
54.2
+2.3
Stahly et al.(1994)
总结各种论述所知,高免疫激发环境下的小猪吃的少、体温上升和活力低,导致其消化能力弱,对高抗原蛋白敏感(豆粉为代表),换料应激更明显,故此环境条件下的小猪饲料需要选择消化率高、乳制品多、抗原低的原料,以及嗜口性好和药品剂量较高的配方,因此饲料成本也必然会跟着增加。
六、如何判断小猪环境状况:
您的猪场到底是属于免疫激发高的环境,还是免疫激发低的环境呢?美国已发展有试剂来做判别,但事实上我们只要对自己猪场或客户猪场深入了解后,应可轻易判断出其属性,表10便是其简易评估方式。
表10 如何评比小猪环境状况
项目
低免疫激发环境
中等环境
高免疫激发环境
保育猪管理方式
执行SEW、SPF、
Wean to Finish
统进统出(AIAO)、
猪源封闭的猪场
连续性生产场、肉猪场、有外来猪(含
种猪、小猪)
健康计划
有防疫计划、消毒计划、血清测定、定期剖检、临床计录
有防疫计划、消毒计划,少见发病
经常发病
保育猪表现
60日龄26kg以上,5~20kg的FCR<1.5,死亡率<2.5%
60日龄23kg以上,7~20kg的FCR<1.6,死亡率<7.5%
60日龄20kg以下,死亡率>7.5%
环境
大多密闭式,有可控制温度、通风的设备、饲养密度正常
可维持良好的温度,通风、清洁、干净、饲养密度正常
开放式,不易保持环境状况,密饲
应激与病原
低
低
高
七、结论
小猪营养需求标准,早期报告认为应随日龄大小变化,后来很多研究报告证明这是不科学的,小猪饲料营养需求应根据其体重变化。近年来有很多研究报告发现环境因素也左右了小猪的营养需求,因此,未来设计小猪饲料是应同时考虑体重和环境因素。不同环境下小猪的饲料需求可归纳如下:
低免疫激发环境者:
高免疫激发环境者:
A、 营养成分要提高。
B、 原料使用简单,
玉米、豆粕为主。
C、 提升免疫的营养需求不大。
D、 用药可减少。
A、 营养成分一般标准即可。
B、 原料使用复杂,必须是高消化、高乳品、低抗原、高嗜口性的原料。
C、 免疫营养需求大。
D、 用药要高。
环境因素引起的免疫激发程度不同造成的影响明白后,文章开头所提的七大疑惑,应该均有明白的答案了:
15kg的猪,营养上本来就可以改换小猪料,但高免疫激发环境下的猪需要高消化、低抗原、高乳品、高药品、高嗜口性的饲料,自然非用保育料不可。
高免疫激发环境的猪因为活力差、吃不下和消化能力弱,一旦离奶或是换料就会产生应激,给小猪健康造成严重威胁。
低免疫激发的猪场因管理合理、应激少,即使面对蓝耳病和PWMS等疾病的威胁也能获得较好的生产成绩,而有些猪场常因忽视管理的重要,当出现疾病时只顾盲目用药,最后不但增加了成本,结果往往也不尽人意。
总结以上所述,不同的客户有不同的环境条件,在不同的环境条件下,免疫激发的程度不同,对营养的需求也随之而异,所以设定好客户群,提供他最需要的饲料,就自然可以找到自己的定位及可供挥洒的空间。
不同环境条件下小猪需要不同的饲料-洪平讲稿.pdf洪平 安佑公司