材料：
面团材料：温水95克，干酵母4克，蜂蜜30g，鸡蛋2个（大约110克），融化黄油80g
高筋面粉130克，低筋面粉130克（或也可以用中筋面粉即普通面粉260克代替高低筋）盐2g
夹馅材料：细砂糖15g 融化黄油15g 肉桂粉1/4小勺 葡萄干100g
表面刷全蛋液适量
做法：
1.将温水（大约40度左右）和酵母混合均匀。
2.倒入蜂蜜混合，再放入鸡蛋和融化的黄油（鸡蛋要提前从冰箱取出，黄油融化后也要晾置一会）混合均匀。
3.面粉和盐过筛后倒入液体中，用木勺搅拌均匀后放入冰箱冷藏，最短2小时最长3、4天，建议隔夜效果最好。
4.从冷藏取出，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5.发酵好的面团非常软，有些粘手，手上要沾些干面粉，并且操作台面也要面撒干面粉。
6.将面团取出整理形状，然后折叠四五次后压扁。
7.擀成厚约0.5cm的长方形面皮，注意上下撒粉防粘。
8.在面皮上均匀地刷上融化的黄油，然后撒上细砂糖和肉桂粉，最后撒上葡萄干。
9.将面皮从一头卷起，不要卷太紧。
10.卷好后，切成4cm的段，面团的切口冲上，排列到模具中。模具是不粘的比较好，如果是普通模具，要涂一层黄油再撒一层面粉做防粘处理。
11.盖上湿布，在温暖处醒发1个小时至体积再膨胀1.5倍。
12.最后在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中，以190度烤约25分钟，出炉后即可脱模。
有人说像烤花卷似地，呵呵，有点，形状不够漂亮，俺的指导说了，发的体积不均匀的烤时用手将突出的部分按回去就会好很多。还有指出了毛病，有点发干。哈哈，真是高手啊，俺是文怡嘴里出了名的抠门，为了不浪费鸡蛋表面刷的融化黄油，如果换成全蛋液比较好哈。
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