似锅巴非锅巴。香脆藕饼

香脆藕饼】

 

原料：糯米饭200克、藕100克、香葱2根、芝麻油2匙、盐适量、鸡粉适量

 
做法：

 

1、糯米浸泡一晚，淘洗干净后上笼蒸15分钟

2、藕去皮切小丁，烧开水，淖一下后沥干

3、蒸好的糯米饭加入藕丁，芝麻油、盐、葱末和鸡粉调匀

4、握成小饼状，平底锅倒色拉油，将藕饼煎至两面金黄

5、直接食用或者蘸酱食用

 

Tips：

1、藕尽量要切细小一些，这样容易与糯米挤紧

2、煎的时候要小火，不能太大火