做法一、
做法二、什锦蘑菇鱼汤
做法三、欧式风味——黑椒什锦蘑菇
这是一道比较具有欧洲风味的菜肴，蘑菇口感独特，坚韧中带着脆爽，菌类特有的山野味配以黑椒的辛辣，让人回味无穷。
【主料】口蘑200克、香菇200克；
【调料】黄油10克、黑椒碎3克、蒜2瓣、耗油5克、盐5克；
【水量】20毫升；
【做法】
1、将两种食材洗净，切块，蒜拍碎剁成茸；
2、锅内加入处理好的主料、调料和水；
3、大火翻炒8分钟左右（若使用自动烹饪锅，则启动【干锅】功能）即可；
4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中。
【要点】
蘑菇洗净后攥干水分再使用。
做法四、【养生汤羹】什锦蘑菇汤
食材：滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
制作方法：
①鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、料酒腌渍；
②滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用；
③锅内放入鸡汤、盐、胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅即可。
做法五、MK私房菜-什锦蘑菇意大利面
材料：意大利面（120g），香菇6~7个，什锦蘑菇，大蒜1个，杭椒1根，酱油4勺，糖1/2勺，盐，胡椒粉；?
（1）锅里放入水和1勺盐开中火，水开始沸之后放入120g意大利面，意大利面包装袋上写每个意大利面的煮熟时间，采用小数字，我煮了5分钟；
（2）煮意大利面的时候，我们处理食材，香菇、大蒜、杭椒切成片，其他蘑菇自己喜欢的大小切即可；
（3）煮完了的意大利面放在漏碗上，空空水；
（4）煎锅上倒入5勺橄榄油开小火，锅稍微热了之后放入蒜片；
（5）有蒜味之后，放入所有的蘑菇炒一下，这时候把火开中，炒蘑菇时间大约5分钟；
（6）蘑菇炒熟了，再放入意大利面，4勺酱油，1/2勺糖，杭椒片，再次炒一下；
（7）再过2~3分钟撒点胡椒粉，咸度用盐来控制，可出锅了~
意大利面最重要的就是煮面时候的水的咸度
这个大家自己得掌握~
做法六、什锦菇奶油面
【材料】
意大利面200公克，金针菇150公克，蘑菇150公克，鲍鱼菇100公克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐少许，胡椒粉少许
【做法】
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。
4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。
做法七、红酒烤什锦菇
材料
香菇，平菇，鸡菇，口蘑，咸肉，土豆，胡萝卜洋葱，芦柑皮，盐，黑胡椒粉，红酒
做法
1.香菇切块，平菇撕成条，鸡菇掰小，口蘑切厚
片，总之不要把材料处理的太小，菇类特别容易
缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
2.炒锅上火，注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点
黄油，偶不喜欢)，油锅热以后放入咸肉炒出油以
后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒，在把各种菇
倒入，加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌
出锅。
3.趁什锦菇在烤箱里的时候，利用芦柑皮做个盘
饰。
4.时间到了，出炉装盘开吃。
联系客服
