做鱼新招数，味道大不同！喜欢吃鱼的朋友有口福了-今日头条

黄鱼炖豆腐

材料：黄鱼、豆腐块、葱姜蒜、干辣椒、淀粉、料酒

做法：

1.葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段，豆腐切块

2.黄鱼处理干净，在鱼身上薄薄地涂一层淀粉

3.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油，油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面

4.将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒

5.再加入葱、姜、蒜略炒

6.加入酱油、料酒、盐

7.接着倒入豆腐块

8.锅中加热水，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟，出锅前点少许白糖，再稍煮即可

口水鱼

材料: 花鲢鱼，淀粉，油炸花生仁，熟白芝麻，葱姜蒜，豆豉，料酒，醋，白糖，红油辣椒，花椒油

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟

5、捞出沥干油后装入碗中

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即可

海蒸鱼

材料：鲜鱼，姜片，香菇，黄酒，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉

做法：

1.将鱼刮鳞去腮，内服洗净

2.将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片

3.再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可

﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉

来自青海高原的耗牛肉干，想尝鲜，请添加微信号：jinqingchiba

﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉