一月靓汤当归黄芪竹丝鸡汤
一月靓汤滋补原则
一月天气寒冷,加上春节活动频繁,出外旅游或走亲访友,更容易增加患感冒的机会。所以,本月的滋补重点应从补气血入手,一款能驱寒暖身、预防感冒的靓汤最适合这个月份。
当归、黄芪、人参等食用中药都能温和地补气血,且是安全、可靠,无任何副作用的材料,再加上一些性味相投的主料,如鸡(不能选用肉鸡,须选择柴鸡、乌骨鸡)、羊肉、猪肉等,共同煲制,即能有效地增加热量、抵御寒冷,增强免疫力及帮助预防感冒。
滋补功效:驱寒暖身、预防感冒、滋阴补气血
竹丝鸡味甘,性温,功能养阴补虚、健脾养血。黄芪可大补脾气;当归益血和肝,以使阳生阴长,气旺血生;红枣佐之可健脾补血,生姜也可以和胃调味。将以上食材合而为汤,既能驱寒暖身,又可以滋阴补气血。
主料:竹丝鸡(即乌骨鸡)一只,约650克
辅料:当归40克、黄芪80克、红枣40克
调料:姜4克、盐适量
制作:
1.将竹丝鸡洗净切块备用。水烧沸后将鸡块放入煮5分钟,取出过一遍冷水。
2.红枣去核,当归、黄芪、生姜洗净、切片。
3.将所有的材料放入锅内,加适量水,用大火烧开。
4.用慢火煲3小时,待好后加入少许盐即可。
健康提示:
鸡汤作为滋阴补气血的人气靓汤,含有一定的脂肪,患有高血脂症的人多喝鸡汤可能会促使血胆固醇进一步升高,使血压持续升高;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,因为鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,否则易增加肾脏负担。
联系客服