头伏到，这盘饺子老猪吃了！
2020年7月16日（庚子鼠年五月二十六日）入伏（初伏）第一天，这一天民间的食俗是吃饺子。民谣说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”我国历史上关于伏日吃面这一习俗，据史料记载，三国时期就已开始了。
“头伏”吃饺子是每年的固定菜肴，差不多家家都有这种传统。这一天吃饺子不仅是补充身体营养，还真有一点“入伏”的仪式感。头伏不是节日是节气，“头伏饺子”吃的是文化、追随的是一种传统民俗。随着人们生活水平的提高，传统文化也越来越得到重视了。
头伏为何要吃饺子？民俗专家介绍，过去，入伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，饺子成为首选。饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。另外，“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。
同时，在传统文化中，“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅，而是要吃素馅，比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。而且时至今日，素馅饺子也被认为代表一种健康饮食，天然的蔬菜原料含有大量人体所需的各种营养素。头伏吃饺子，还可以在和面时放点黄豆粉，能提高饺子皮蛋白质含量。
时至盛夏进初伏，祝你开心幸福喜气扬!天气虽热烦忧无，气温虽高乐无数，满面汗流虽如注，满心欢笑赴坦途，清凉永随暑不酷，三伏之天开心度。祝大家：7月16日进伏心情朗，初伏快乐伏伏乐，饺子开心度夏日!
2020年7月12日
（庚子鼠年五月二十三日）
21时21分
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