健康食谱 清蒸小卷

　　材料：鱿鱼（小卷）6条，红辣椒1个，嫩姜1块，葱2根。

　　调味料：米酒1小匙，豆酱1大匙，蚝油、鸡精、香油各1小匙。

　　做法：①鱿鱼去除内脏及墨囊，清洗干净，红辣椒、姜均切丝；葱切段。②鱿鱼放入盘中，铺入红辣椒丝、姜丝、葱段，淋入调味料，移入蒸笼以大火蒸约8分钟至入味即可端出。