护肝增“甘”而非“甜”

中医提倡春天少吃酸味，多吃甘味（酸入肝，减酸是为了缓和肝的“杀伐”之气；甘入脾，增甘可养脾气）的食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。但很多人把“甘”误认为是“甜”，于是就多吃甜食。其实，这种理解是错误的，“甘”是指中药“五味”中的一味，它不等于“甜”，中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有质润而善滋燥的特点。除了经常提到的木耳、山药、黑豆、大枣外，甘味的食物还有：菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、香菇、桂圆、栗子等。

　　如果理解错了，加大了糖的摄入量，尤其是肝病患者，若摄入大量的糖分，不能及时代谢，会使体内的脂类物质增多，加重肝脏的负担，导致病情进一步恶化。

　　另外，春天少吃酸味，也不代表连醋也不能用了，适当用一点调味并不会影响养生效果。