三七汽锅鸡

三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，是砚山名特首选菜肴，制作原料主要有三七粉、土鸡等。

将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；
将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；
坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。
山药粥
大米用清水淘洗两遍。倒入砂锅中。注入清水。盖上锅盖浸泡一小时左右。山药洗净去皮，切成小丁块儿，放入清水中浸泡待用。沙锅选择煮粥功能，开始煮粥。开锅后搅拌均匀。加入山药。煮开后搅拌均匀，锅盖留空隙，防止扑锅。带山药粥煮至软糯黏稠即可食用

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