立夏后就代表着进入夏天了,天气越来越热,胃口会变差的,相信大家都会选择吃些清淡爽口的食材,不过我想提醒大家的是,即使光吃素,也要注意营养的摄入。
今天呢,给大家分享一种适合立夏后多吃的菜,别看2块钱一斤,但是用青椒简单炒一炒,香辣解馋下饭,还能补充蛋白质,老少皆宜。
这个菜就是豆腐皮,不少朋友也喜欢叫它豆皮,很常见的一种豆制品,富含蛋白质和钙质,可以很好地增强抵抗力和免疫力。
家常青椒炒豆腐皮的做法:
提前准备好几张新鲜品质好的豆腐皮,放在案板上面切成片状或者是条状,拿几个青椒,用清水洗干净,切成小块。
大葱剥皮洗干净切成碎末,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切成碎末,起锅热油,油熟后放入葱碎、蒜末煸炒出香味。
然后倒入青椒翻炒均匀,飘出香味以后,倒入切好的豆腐皮炒匀,可以加入一小点清水,撒入适量的食盐。
继续翻炒一两分钟左右,等到青椒还有豆腐变熟,就可以大火收汁,最后关火盛出食用了。
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