立夏后，这个菜要多吃，青椒炒一炒，香辣解馋下饭，还补充蛋白质

立夏后就代表着进入夏天了，天气越来越热，胃口会变差的，相信大家都会选择吃些清淡爽口的食材，不过我想提醒大家的是，即使光吃素，也要注意营养的摄入。

今天呢，给大家分享一种适合立夏后多吃的菜，别看2块钱一斤，但是用青椒简单炒一炒，香辣解馋下饭，还能补充蛋白质，老少皆宜。

这个菜就是豆腐皮，不少朋友也喜欢叫它豆皮，很常见的一种豆制品，富含蛋白质和钙质，可以很好地增强抵抗力和免疫力。

家常青椒炒豆腐皮的做法：

提前准备好几张新鲜品质好的豆腐皮，放在案板上面切成片状或者是条状，拿几个青椒，用清水洗干净，切成小块。

大葱剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗干净切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末煸炒出香味。

然后倒入青椒翻炒均匀，飘出香味以后，倒入切好的豆腐皮炒匀，可以加入一小点清水，撒入适量的食盐。

继续翻炒一两分钟左右，等到青椒还有豆腐变熟，就可以大火收汁，最后关火盛出食用了。