爆款菜推荐！宅家美食：咖喱鸡肉饭，美味让你仿佛置身泰国游

在家宅久了，是不是特怀念出门旅游的日子？本期，推荐一道疫情宅家的爆款菜：浓浓东南亚风情的咖喱鸡肉饭！热情的咖喱味，浸润土豆、青椒淡淡的清香，再中和肉类的“狂野”，勺一口，仿佛瞬间置身泰国浪漫的旅途，忘却宅家的无聊。鸡肉久吃不胖，简单易做、好吃又营养，宅家隔三差五多吃都没负担，还能增强体质抗病毒，可谓疫情当下最适合宅家的一道菜。最美妙的是，一顿吃完，浓郁的咖喱味久久弥漫唇齿之间，让你心情舒畅！大呼过瘾！

咖喱鸡肉饭

By 瑗瑗baby

配料：

鸡腿肉 2个、土豆 1个、柿子椒 1/2个、咖喱块 2块、开水 适量、花生油 40毫升

烹饪步骤：

1.先做好3个人分量的米饭

2.鸡腿肉去骨取肉

3.鸡腿肉切成小块，土豆去皮切小方块，青椒切小方块

4.锅里热油后放入鸡肉炒

5.炒至鸡肉变色后放入土豆粒炒

6.土豆粒炒出香味后放入青椒粒炒

7.然后放入两块咖喱块

8.加入适量开水煮至咖喱块化开，汤汁浓稠即可

9.装盘，在米饭上撒入黑芝麻

烹饪小贴士：

咖喱质量鉴别：1) 色泽鉴别：良质酱类呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽；次质酱类色泽较深或较浅；劣质酱类色泽灰暗，无光泽；2) 形态鉴别：可在光线明亮处观察其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等；良质酱类黏稠适度，不干，无霉花，无杂质；次质酱类过干或过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等；3) 气味鉴别：良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气味；4) 滋味鉴别：良质酱类滋味鲜美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的滋味，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良滋味；次质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。

除了中式版、泰式版的鸡肉饭，你还喜欢哪种口味呢？