你是否记得自己有多久没回老家了？是否记得有多久没有吃到家里的粘豆包了，一年、两年或者自从工作就很少回老家，很少吃到粘豆包了呢？那是儿时最甜美的记忆，是很多人心中割舍不掉的一份回忆。
进入冬天，天气寒冷，在外务工的也都回家过冬了。所以在农村，每年进入冬季数九隆冬季节，每家每户开始包豆包，又称淘米。淘米都是以斗来计算的，一般都要淘二至五斗米（每斗25公斤），把一冬天的吃食都准备好。之所以淘米蒸豆包，一是因为冬天吃起来方便，二是里面要掺一起玉米面，和黄米放在一起，再中间夹上甜的豆馅，吃起来会感觉很好吃。
现在很少能吃到正宗的粘豆包了，以前都是用自家种的黄米来淘米，现在都是用糯米的比较多，味道大不如从前了。黄米分两种：大黄米和小黄米。，味道没有什么本质的差别。豆包的馅分大豆馅和小豆馅两种，大豆馅里面是豆角粒，红红的，上面有白色的条纹，有时候也叫彩豆。小豆就是个头比较小，又分红小豆和黑小豆。
淘米是一个很复杂的过程，现在除了家里的老人应该很少有年轻人对这项技艺能够很熟悉了。一般要好多天前就开始准备，通常都是用黄米面加少许玉米面，磨面的时候里面再放上姜黄，这样豆包颜色黄润，口感劲道。黄米一般要泡一个晚上之后，经过温水淘洗与苞米碴子一起搅拌，晾晒至八成干就能磨制成制作豆包的特制面粉了。
和面发酵是比较关键的一个环节，软硬要控制的好，做出来的豆包口感才比较好，一般都是家庭里男性来干这个活。和好的面要放在火炕头用棉被覆盖，滚热的热炕头才能使面发酵，半夜的时候还要进行揣面翻整，使面发酵均匀。
发面的时候就会准备烀豆馅了，豆馅也是很麻烦的一件事，耗时比较长，通常我们都会在馅里面放上糖晶水，来增加馅的甜度，吃起来比较有甜味。不过糖晶应该属于添加剂，现在家里也都是自己小锅蒸一些，也就都用冰糖或者白糖了。
第二天就会请附近的邻居来帮忙,老少邻里坐在一起，边唠家常边包豆包，甚是热闹。第一锅热乎乎的粘豆包出锅以后，大伙都要尝一尝，来评价一下谁家的豆包粘，谁家的豆包好吃。
蒸好的粘豆包要放到室外零下二十多度的气温下冷冻，然后储藏到大缸里。冻好家里子女及亲朋好友在外地的一定要把粘豆包送到，只要吃到家里的粘豆包，就有与家里团聚的感觉。
孩子们最喜欢的事情就是在豆包上每个都点上一个红点，记得不是用什么颜料了，只记得爱吃点过红点的豆包，就觉得那个比其他没有红点的要好吃。
有时候饿了家里没有热饭的时候，就啃冻得硬硬的豆包，有的时候上学的时候书包里面还会带上两个。虽然一口咬下去满嘴都是冰茬，但是欢笑之声还是会不绝于耳。
包豆包的过程大约会从早上九十点持续到下午或者晚上，而帮忙的时聚在一起吃上一大锅酸菜粉条五花肉，喝上一碗酸菜汤，再品评一下谁家的酸菜比较酸，谁家的粉条比较劲道。
包好的粘豆包整个冬天我们会有好多咱吃法，比如沾白糖吃，那个时候沾白糖是一件很奢侈的事情，也会用油煎着吃，都是放少少的油，让两面变黄发脆就会感觉很香了啊，还有会往热好的豆包里面撕开一块，里面放上猪油，吃起来也是别有滋味的啊。
粘豆包，滋养过我的童年，也带着无尽的儿时记忆，那些逝去的时光啊，那些一去不复返的童年，承载着黑土地母亲深深的情，浓浓的爱。那不仅是物质匮乏时代大地赐予果腹的美食，更是那几代人记忆里最温暖的情怀。 想念那个年代的每一件事情，场面很清晰，味道儿很正，恍如昨天。穷苦的岁月，给了我们那个时代特有的财富，让我们回味无穷！
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