提起四川,你能想到什么?
大熊猫,火锅,麻将,茶馆,小酒馆,小吃街等等。这些都是四川当地具有特色的文化。其实四川的另一个特色是茶馆,去过四川的人都知道,四川的茶馆非常密集,足以说明四川茶文化发展之久。
四川作为我国西南茶区的代表省份,每年的产茶量总量是非常大的,而且四川人真的很喜欢喝茶。
有一次,我从茶行买来2盒绿茶,自己觉得挺不错的,颜色鲜艳,香气浓郁。就喊了3个一起工作的四川老大哥一起品鉴。想不到冲泡好,刚好一口,其中一个比较懂行的大哥就皱了眉头。我赶紧问大哥,是怎么回事儿啊。
大哥就开始给我讲起了他的喝茶史。大哥今年55岁,小时候家里人就爱喝茶,不过那时候他喝的不算多,到34岁那年,生意赔本,压力很大,自己又不喝酒,就喝茶解郁,渐渐的,就茶杯不离手。就这样,不知不觉,已经过了22年。
随后,大哥就讲起了在他喝茶22年的时间中,喝出来的3个经验。
经验一、不喝颜色异常鲜艳的茶
很多初入行的人都会有一个误区,认为颜色亮丽鲜艳的好,确实对于很多茶来说,颜色鲜艳,光泽明亮的都比较好,但凡事都有一个度,一定要警惕颜色异常鲜艳的情况。
当你遇到异常鲜艳的茶叶,要警惕染色茶。染色茶就是在茶叶中添加染色剂,来掩盖陈茶或者边角料茶叶颜色暗沉的情况,经过染色的茶叶异常鲜艳,看着卖相很好,但喝进肚子里,对身体不好。
辨别方法:
取一些茶叶,在手心里揉搓,过一会之后,看手心里有没有残留的绿色,红色或者黄色的颜色,如果有,就是染色茶无疑了。
经验二、不喝香气异常浓烈的茶
香气是辨别茶叶好坏重要的标准,还有一些人买茶叶时就觉得香气高的茶叶好。香气是茶叶的灵魂,追去香气固然重要,但在选茶时,千万不能买香气异常浓烈的茶。
喝到这样的茶一定要警惕香精茶。顾名思义,就是在茶叶中添加香精来增加茶叶香气的一种说法。这类茶的主要特征就是香气上头,有香无味。
辨别方法:
好茶叶的香气闻起来沁人心脾,很舒适。但香精茶的香气闻着异常浓烈,甚至有些上头,冲泡后,香精茶的香味下去的非常快,3泡之后基本就现出原形了,寡淡无味。
经验三、不喝茶汤异常浑浊的茶
在喝茶时,还需要警惕的就是茶汤异常浑浊的茶。有些茶叶茶毫较多,冲泡后茶汤会比较浑浊,像信阳毛尖就是有清汤型的和浑浊型的,在选茶时,要仔细观察,认真分辨,看看是不是由茶毫引起的浑浊,如果不是,就要考虑是不是加入滑石粉了。
滑石粉是一种工业原料,加入滑石粉的茶喝完对身体危害很大,并且是不可逆的。
辨别方法:
滑石粉茶最大的特点就是茶汤浑浊,在选茶时,看茶汤颜色来辨别,另外滑石粉茶是为了掩盖劣质茶叶底发黑的情况,所以在辨别时也可以冲泡茶叶,观察叶底,如果有发黑的情况,那大概率就加入滑石粉了。
大哥说他之所以皱眉,是因为我取出干茶时,他就闻到了异常的香味,当时就怀疑是不是添加了香精,冲泡时香气弥漫,但喝起来却有香无味,就证实了是香精茶。
听完大哥的分析,我都震惊了,可大哥却说,没什么奇怪的,就是他喝茶22年得出来的经验罢了,踩的坑多了,自然就清楚了。
如今,越来越多的人爱上了喝茶。我们都知道,茶叶喝的就是它的纯天然,所以我把大哥的经验分享给大家,希望大家在选购茶叶时多看,多泡,多品尝,少踩坑,都能找到适合自己口感的良心茶。
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