2014-04-04
最近有加我私人微信的同学,估计都被我这两天的朋友圈诱惑到了吧?
由于这几天广州天气都不是太好,老是下雨,懒得出去吃,干脆就到“德福行”买了些食材在家里自己做,没想到一发到朋友圈就有这么多吃货围观,很多同学都问我,材料在哪里买的?多少钱?怎么做?鉴于问的同学太多了,无法一一回复,干脆整理到这里,统一给大家做一个分享!
对了,小编的私人微信号是:Gz1638,喜欢美食的同学可以加下我!
嘿嘿,先上两张图,大家觉得怎样呢?
4月2号:鹅肝、澳洲西冷牛扒、蝴蝶意粉
4月3号:芝士焗虾、油焖虾、北极贝刺身
一、先说说我购买食材的店铺:
店名:德福行(沙园店)
地址:海珠区宝业路沙园西华市场北场F5号铺
交通:地铁8号线沙园站D出口出,公交的话是到凤凰新村(宝业路口)站,大概要走750米左右。
怎么过去?
1)从沙园站D出口出来后往前走你会看到这个天桥,不要上去,再继续往前走,你会看到一个右拐路口,拐进去;
2)拐进去走大概100米左右,你会看到一个分叉路口,走右边那条路;
3)接着走大概150米左右,你会看到这个市场,一直走进去;
4)大概走50米左右你就会看到这家隐藏在这个肉菜市场里的店铺"德福行"啦!
二、这家店主要是卖一些中高端的进口产品的!
从外面看不是很大的一家店,但物品种类非常多,而且大都是很难买到的高级食材,很多东西你可能只在西餐厅吃过,但是在超市、市场压根找不到,但在这家店里,随处可见;
培根这种是大部分超市都有卖的,不过这里卖15一包,比超市便宜!还有海星、八爪鱼刺身、鸭胸这些,一般地方没卖的;
鹅肝Foie gras,有“世界绿色食品之王”的美誉,鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参,它有降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。此外,它作为法国的传统名菜,绝对刺激你的味蕾。没尝鹅肝,不能算是真正吃过法国菜!
价格是150一斤,一直只有在一些高级的餐厅才能吃到,还很贵有木有?
买了一份,40块钱,150克左右,在餐厅吃的话,很小一份都要100多,所以还是自己买来做划算啦!
其次是一些肉类以及高级海鲜、刺身;
澳洲西冷扒是一斤60,西冷牛扒是取自位于牛外脊部分,主要由牛上腰部的脊肉构成,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,并且含有一定肥油,因而肉质油润而鲜美。
买了一份,大概4两左右,24块,雪花牛扒,168一斤,可惜去的时候卖断货了,买不到;
2斤装野生大明虾,149/盒,有10只,个头非常大,直径跟一个一块钱硬币差不多,长的话大概有一个成年男生的手掌那么长,这个绝对要重点推荐啊,之前逛了很多地方,一直买不到比较好的大虾,像这么大个头的野生大明虾,不多见!
2斤装特级鲜带子,之前都是卖168/盒的,现在搞特价138/盒,看起来非常不错,包装很有质感,平均下来一斤才70不到;
来自深海之中的珍贵北极贝,生长在远离污染的环境下,北极贝的肉纤维比其他的贝类更厚密 且柔嫩,其肉质呈花瓣状,而且红彤彤的娇艳欲滴。鲜嫩甜爽,口感极佳,色泽诱人,看着就非常有食欲,尝一口,美味更是妙不可言!
1斤装北极贝刺身,相信大家对这个包装都很熟悉了吧!原价90/盒,现在卖78/盒;
2斤装北极贝刺身,这个之前是卖180/盒,现在商家降价啦,只卖119/盒,真系好抵!
北极贝真的超级大一个啊!!!有多大?自己看图!!!打开数了一下,一盒有18个,平均下来,这么一个不到7块钱啊!!!
寿司店的个头小又贵啊,而且寿司店吃的一份只是这个的一半啊,所以还是自己买来吃比较划算,而且这个处理起来非常方便,解冻后洗干净就行了,下面我会介绍到,这么便宜,喜欢吃北极贝刺身的同学,来了不带走一盒都对不起自己啦!
还有一些丸子,品种非常多,例如台湾进口的芝士丸,还有墨鱼丸、潮汕牛肉丸、龙虾丸、鱿鱼丸、虾仁等等,不管是用来打火锅或者煮汤都非常不错。
不过丸子不是我此行的目的,所以没有买,最后带走一盒两斤装北极贝119元,一盒野生大明虾149元,鹅肝一份40元,澳洲西冷牛扒一份24元,埋单332元。
三、这些东西怎么煮?&小编渣厨艺秀!
之前发到朋友圈问的人实在是太多了,再一次感受到吃货的求知精神,So把做的过程写出来,其实大部分都是参考网上资料啦!
4月2号晚餐:红酒香煎鹅肝、黑椒牛扒
先把鹅肝拿出来解冻还有把牛扒腌上,再准备好一些配菜,我用的红萝卜、西兰花、西红柿、苹果,这个自己可以自由搭配!
红酒煎鹅肝:
用料:鹅肝、淀粉、蒜片、盐、红酒、橄榄油
做法:
1、蒜头切片,鹅肝取出解冻一会,两面扑上一些淀粉备用;
2、热锅,轻轻抹一层橄榄油(油不要太多了因为等会鹅肝会不停出很多油);
3、放入鹅肝,小火慢慢煎,煎至两面焦黄,加少许海盐调味;
4、加适量红酒、撒些许百里香,等鹅肝吸收得差不多了就可以盛出开吃啦。
黑椒牛扒:
用料:牛扒、橄榄油、黑胡椒碎、小土豆、蝴蝶意粉、黄油、西兰花、胡萝卜、黑椒汁
做法:
1、牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h;
2、蝴蝶粉煮10分钟左右,倒入锅中翻炒,最后放西红柿,加些番茄酱,炒6分钟即可;
3、土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片;
4、烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘;
5、炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘;
6在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱,再搭配刚煮好的蝴蝶粉,还有焯好的配菜,然后,然后你就可以端出来炫耀了!
西冷牛扒肉嫩、滑、无筋,入口酥软、浓郁,肉汁在唇齿间流动,那感觉,妙不可言。
下面是成品图,大家觉得怎样呢?再来杯红酒,罗曼蒂克的一餐。
4月3号晚餐:芝士焗虾、油焖大虾、北极贝刺身
今晚的比较简单,先都拿出来解冻,因为家里刚好有烤箱,所以虾分成两份,一份做油焖大虾,一份呢,就做蒜蓉芝士烤虾,虾先开边准备好,还有准备蒜蓉、料酒等调料;
北极贝刺身:
北极贝直接就是用剪刀剪开,把赃物洗掉,洗干净摆盘,沾芥末吃,哎呦,顿时阳光普照~
水果搭配我们是准备了柠檬跟杨桃,也不知道搭配得对不对;
油焖大虾:
用料:虾、生抽、料酒、糖、番茄酱、水
做法:
1、锅中倒入约2汤勺的油,放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。
2、倒入料酒跟生抽,加糖翻炒均匀,姜切丝,放入锅中;
3、再加入番茄酱炒匀,最后加点清水,盖上盖子,等汤汁变少;
4、大火收汁,然后你就可以端出来炫耀了!
感觉怎样呢?
蒜蓉芝士焗虾:
用料:虾、蒜蓉、芝士、黄油、盐
做法:
1、虾剖开背面,取出沙线
2、蒜蓉用少许黄油翻炒,加少许盐
3、炒好的蒜蓉放些到大虾的开口处
4、上面再撒些刨好的芝士条
5、烤箱180度,上下火10分钟左右即可,芝士熔化就可以了,没控制好,芝士烤糊了;
不过把上面糊了的芝士弄掉就可以了;
O(∩_∩)O哈!最后尝一尝,味道还是非常不错的,想吃吗?
最后成品,再到超市买两瓶鸡尾酒,粉红色水蜜桃味,So sweet~
空闲的时候,不妨买来做一做,与喜欢的人一起分享!
怎么样?这次够详细了吧,希望大家会喜欢;
德福行在海珠区、越秀区和天河区分别设有分店,下面是几家店的地址,大家可以选择离自己比较近的店去购买:
图为德福行共和西店门面
德福行(沙园店)
地址:海珠区宝业路沙园西华市场北场F5号铺
交通:地铁8号线沙园站D出口出;公交的话是到凤凰新村(宝业路口)站,大概要走750米左右。
德福行(共和店)
地址:越秀区共和西路共和西市场D60号铺
交通:地铁5号线到杨箕下;公交坐到东峻广场下,然后走过去。
德福行(天河店)
地址:天河区员村市场2楼10室档,11档
交通:地铁5号线到员村站下;公车:坐到程介村下车,然后步行。
-----------我是华丽丽的分割线君------------
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