南瓜季,家里的南瓜都没有断过,各种吃法。
粥,汤,饭,菜,
咋做都喜欢。
南瓜焖饭,可以做成原味儿的,
甜丝丝的南瓜配着喷香的大米,
不要菜都能吃两碗。
可以做成咸味儿的,
那自然不能少了葱油,
告诉你做南瓜焖饭的秘诀,
南瓜不烂,大米粒粒分明,
焖饭不油却又很香,
想想都流口水了!
一起做吧!
主料:南瓜 大米
配料:大葱
调料:盐 色拉油(橄榄油)
做法:
准备大米,比较喜欢东北大米。
按正常蒸饭的米水比例将饭蒸上。
准备南瓜和大葱。
南瓜去皮,切小丁。
大葱切厘米段。
炒锅倒油,油温热时下葱段,
小火炒到葱段微糊,如图这样。
下入南瓜粒。
加一饭勺水,加盐调味,盐的量要稍多些,因为要用它来拌米饭。
将南瓜炒至半熟。
出锅备用。
米饭将好,开盖看不到水,但程序还在进行中,如图这种状态,将米饭弄散。
倒入炒好的南瓜粒,
充分拌均匀,加盖继续焖饭,至到焖饭程序结束,饭熟了,南瓜也熟而不烂,看着好看,吃着好吃,不想试试吗。
南瓜焖饭,如果觉得油脂不够多,可以在饭焖好后另外拌入葱油或者猪油,味道会更香。但从健康的角度吃,还是用植物油比较好些。
南瓜炒到半熟,在米饭快好的时候下锅,南瓜粒不烂,香味儿又可以跟饭充分溶合,要形有形要味儿有味儿,多好啊。
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