家里再穷也不能缺这菜，每周吃3次，补钙又补铁，孩子不怕长不高。现在是特殊时期，不管是楼下的超市还是外面的大超市，蔬菜都是热销品，几乎每天都被抢购一空，所以蔬菜的价格也比平时贵了一倍，比如平时卖几毛钱一斤的胡萝卜涨到了2元钱1斤，真是穷啊！但是再穷不能苦了孩子，不能不吃这菜，这菜就是芹菜炒木耳，芹菜中含有大量的铁，腐竹是豆制品，含钙量是非常多的，甚至可以代替牛奶，孩子经常吃这道菜，补钙又补铁，有利于促进孩子骨骼发育，快来学学吧！

西芹炒腐竹

By 水怜忧

配料：

西芹 2根、腐竹 150克、植物油 1勺、海盐 适量、细香葱 适量、味达美臻品蚝油 1勺、欣和遵循自然原酿酱油 2勺、高汤 2勺

烹饪步骤：

1.准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。

2.起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。

3.倒入芹菜，大火翻炒。

4.加入一勺味达美臻品蚝油。

5.再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。

6.把腐竹沥水后倒入锅内。

7.加入2勺欣和遵循自然原酿酱油，翻炒均匀。

8.最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。

烹饪小贴士：

腐竹的选购技巧：1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。 良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。 劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别。良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。 劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。 良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。 劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

大家喜欢这道美食吗？